不知道吃啥的时候不要急着点外卖，提前备好食材，就来试一试今天这道菜，又是一道下饭界的扛把子，保证吃一次就爱上。

食材大概有3个，分别是青椒、面筋泡、肉馅。看到面筋泡和肉馅就会想到“面筋塞肉”，今天的确是一道面筋塞肉，不过不是红烧而是和青椒一块炒一炒，这面筋吸满了青椒的香味更是让人食欲大增，一口鲜嫩多汁，还有浓浓肉香紧随而至，一口一个下饭无敌，值得试一试。

详细做法且看如下步骤分解：

——青椒面筋塞肉——

食材准备：面筋泡适量，青椒适量，猪肉一块，蒜末，葱姜，干虾皮一小把，生抽，蚝油，食盐，菜籽油适量，干淀粉

第一步：先来准备一块猪肉，去皮后切块放入绞肉机中，加入一些葱姜、干虾皮、食盐、生抽和蚝油开机搅碎成肉末，而后再加入一些干淀粉再次开机搅拌均匀，如果有些干的就再加入一些凉水搅匀即可。拌好的肉末倒出用手抓起摔打一些时间，可以帮助肉馅上劲，吃起来口感更好。

第二步：准备十个左右的面筋泡，在表面用手指戳开一个孔，内部还需要戳一戳让其变空，而后取适量的肉馅塞入其中即可，依次将所有肉馅都塞入余下的面筋泡备用。

第三步：锅里烧一些开水，将塞好肉的面筋泡倒入开水锅中煮一煮，将面筋煮软，内部肉馅煮熟即可。捞出后置于一边沥一沥水分待用。顺便再准备几个青椒，洗净后直接切开成小段即可，还有一小把蒜末也要备用。

第四步：准备一口炒锅，加热烘干后淋入一些菜籽油烧热，把青椒段直接倒入锅中翻炒，过程中可以用勺子按压按压，让青椒炒出一些虎皮颜色。

第五步：再将煮好煮软的面筋泡倒入锅中和青椒一块翻炒，此时可以沿着锅边淋入一些生抽和蚝油，少少地撒入一些食盐，接着快速翻炒均匀炒出香味，过程中可以稍微淋入一些开水。

第六步：最后撒入一把蒜末快速炒匀出香味后就可以出锅了。浓浓的青椒香味格外惹人食欲，面筋泡的外皮吸收了汤汁软嫩又可口，咬一口还有内部浓浓的肉香味，特别的开胃下饭，一口一个又多吃了两碗饭，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

面筋泡下锅后记着不要用勺子胡乱扒拉，防止外皮破碎让肉丸露出。最佳的做法是直接用锅颠一颠翻动即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！又是一道下饭好菜，面筋塞肉遇到青椒碰撞出的美味，浓郁香味让人食欲大开，一口一个下饭力十足，值得各位试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！