要说“烙馍卷菜”这样吃食，算不上啥稀奇美食，毕竟在小编的儿时记忆里，几乎家家户户都会做。可能如今会做烙馍的人不多，但自己不会做在外面也能买着吃。但你要说吃过就“过齿不忘”的，还真是少数。

但是最近我们在登封大金店镇找到的这家烙馍卷菜，却让不少吃货心心念念，甚至成为了不少登封游子在外的乡愁。你可能会说，一个烙馍卷菜而已，能有多独特？有一说一，没去之前我们也是这样想的。去了之后就会发现，原来是自己肤浅了！

当我们根据吃货们提供的线索，在当地找到这家店时，还未进店就感受到了店内快要爆棚的人气。操作台区围着乌泱泱一堆人，一个个都在眼巴巴的等着“下一个就轮到自己”。让我们更惊叹的，还有眼前那一口堆满了豆腐皮、海带、狮子头、鸡蛋等食材的卤锅。

「烙馍卷菜」

和以往吃到的烙馍卷菜，搭配的是各种提前炒好的土豆丝、胡萝卜丝、粉条等配菜不同。在这里吃烙馍卷菜，所有的食材都在一口卤汤锅里，有香肠、卷煎、鸡蛋、狮子头、豆腐串、炸豆腐等，吃货可以根据自己的口味需求自由选择搭配。

不知道怎么选？那就向大嘴童鞋看齐，让店家自由发挥，能卷多少就卷多少。从店家的手速上就能看出来有多麻利了，两张烙馍平铺在手心，依次放上各种食材，再浇上芝麻酱和辣椒油，撒上一把葱花，一裹一卷，瞬时一个“庞然大卷”就诞生了😂。

让我们感慨万分的不仅仅只是眼前这个烙馍的食材丰富，还有店家的用心。每个卷好的烙馍都会在外层套上一个皮筋，这样做主要是怕散开食材掉出来，也足以说明这个烙馍卷菜有多么实诚。

张大嘴巴一口咬下去，最先感受到的是烙馍的筋韧，接着是各种食材的鲜香。卷煎是肉馅的，大口吃起来外软里嫩；豆腐串饱吸汤汁后韧韧的，卤好的鸡蛋也在这个烙馍卷菜里有着重要的戏份，蛋白的软弹，蛋黄的香嫩。整体味道香香辣辣的，让人越吃越上头。

除了烙馍卷菜，店里的烙馍卷辣子肺也得到不少吃货的推荐。肺片煸得干香，嚼着筋道弹软，一点异味都没有，吸饱辣椒香料的味道，咸香麻辣的味道直往嗓子里钻。热烙馍软乎乎裹紧，把油香、辣香全锁在卷里，咬上一大口，越嚼越出味，辣得嘶嘶冒汗，却叫人停不下嘴。

这家店在当地开了很多年，有不少食客都是从小追着吃到大。店里的烙馍都是纯手工烙的，因为人气比较旺，一天至少要用掉一两千张烙馍。啥时候有时间去登封玩儿了，可以顺路拐过去买上一个尝尝看哦！