孩子开学了，最头疼的事就是做饭，尤其是早饭。

既要营养均衡，又要省时省力，还得让家里那个挑食的孩子愿意多吃几口，每天一想到做饭，就开始发愁。

以前这事儿是孩子爸负责，换我接手后，才发现做饭有多消耗时间和精力。

最难的其实不是做，而是思考做什么。站在冰箱前对着食材发呆的那种纠结，相信每个做饭的人都懂。

摸索了一阵子，我想了几个小方法，让决策更容易，做饭更高效一些。

1. 省去决策的时间

每天最痛苦的就是决定“明天早上吃什么”“今天晚上吃什么”。

想不出来的时候，时间一分一秒地过去，也没啥思路。

后来我想了个办法：早餐做成菜单，每天晚上让孩子点菜。

根据家里的食材周末提前列好菜单，让她自己选。

这是上周我给她订的早餐菜单。

这样一来，决定权交给了她，我也省去了每天冥思苦想的时间。

孩子自己点，吃的时候也更配合。

2. 配料提前备好

做饭最耗时的环节之一就是备料。

现在我的办法是：常用的配料提前处理好，随用随取。

葱蒜姜是每天都要用的。

我一般会一次性多剥些大蒜，一部分保留整瓣，一部分做成蒜蓉，还有一部分切成蒜末冷冻起来。

蒜蓉特别实用，做蒜蓉娃娃菜或者蒜蓉大虾的时候，直接从冰箱里拿出来就能用，不用现剥现剁，效率高了很多。

葱姜也一样，姜切片或者切丝、葱切葱花，放保鲜袋冷冻，用的时候不需要解冻，直接下锅就行。

3. 一周的菜统一备好

我大概想好一周要吃什么，周末集中采购一次。

肉、蛋、菜都按计划备好，工作日做饭的时候，拿出来就能直接用，不用再为少买了一样东西再下单。

虽然采购那天忙一点，但一周下来反而省了不少时间。

4. 早餐提前预制

早上想多睡一会儿，所以早餐我尽量提前做好，早上加热就行。

杂粮我准备了四种：南瓜、紫薯、玉米和山药。

每个保鲜袋里每样各装一些，蒸到半熟，放凉后冷冻起来。早上想吃哪种拿出来蒸几分钟就好了。

饭团也是提前做好的，杂粮饭混合紫菜、玉米粒等配料捏成团冷冻，早上蒸几分钟就能吃。

包子、花卷也一样，周末蒸好冻上，工作日早上热一下，一顿早饭就解决了。

这几个小方法用下来，不擅长做饭的人，对于做饭这件事也没那么头疼了。

省下了每天做什么的纠结，省下了现备料的匆忙，也省下了早起做早饭的时间。

你家做饭的难题是怎么解决的？欢迎评论区聊聊~