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★

马

年

大

吉

都说一日之计在于晨

可对于从早到晚吃不停的厦门人来说

夜晚的大排档才是灵魂之光

亲朋好友相约

大排档一坐

肥美的海瓜子炒上一盘

炸得干干香香的小银鱼最适合下酒

再喝一碗面线糊

妥了

说起大排档，爱喝酒的朋友们最有话语权

毕竟他们才是其中的中坚力量

所以好料菌特地咨询了几位老饕

软磨硬泡，把他们藏在口袋里的清单

都挖出来了

👇

最Local厦门大排档美食指南

大家收起口水，keep住了喂！

（以下排名不分先后&欢迎你有其他的推荐）

▼

202特色排档

📖推荐：龙虾沙拉、黑蒜汤、海鲜饼

把202放在第一家，是因为我真的第一个想到的就是它！

身为网红排档的开山鼻祖，这么多年来，202的出品一直很稳定。

龙虾沙拉、黑蒜汤、海鲜饼...好多经典菜都是被模仿的对象。厦门人的中秋、喜酒、尾牙都在这儿过。

而且现在分店开得多了，选择也方便。如果宴客，推荐你去轮渡店，美酒佳肴，还有鼓浪屿的无敌海景作伴，眼睛和嘴巴都能满足。

📍地址：

门店众多，请查询大众点评

阿香美食

📖推荐：姜丝鸡软骨、蒜香排骨、炒泡面

和许多朴素的小店一样，厦门的排档常常用老板的名字做店名，就比如这家搬到哪，就被客人追到哪的阿香。

姜丝鸡软骨，是在我咽喉炎失声的状况下都不能舍弃的美味。也曾在其他家吃过，但就是没有阿香做得有魅力。酥脆鲜嫩，丝丝香甜，那炸过的姜丝，更是百吃不厌。

除此之外，来店的客人一般都会点上炒泡面，加了古龙灌头的炒泡面，既有了大火热炒的䦆气，也有家常的熟悉亲切感。

📍地址：

文塔路1-111号

良山大排档

📖推荐：炒猪腰、糖醋里脊、炒豆干

说到排档一定不能漏了良山。开元路上几乎无人不知，每天下午5点准时开门，卖完了就收摊，门口还有个A4纸写的招牌。

厨房就在街边，食材都向外摆着，吃得放心。炒猪腰、炒豆干、糖醋肉三样必点，成菜粗犷简单，去晚了就没得吃了。

身型妖娆的嫩腰花处理得干净没异味，勾芡和调味都恰到好处，脆嫩厚实的口感，吃过很难忘。

不过他家吃饭，规矩可不少，不卖酒水、人不到齐不能入座，有些吵闹嘈杂，却也有十足浓郁的市井烟火。

📍地址：

开元路264号

悦来福东山海鲜餐厅

📖推荐：水煮三鲜

东渡附近的朋友可能很熟悉这家，早些年靠小管走红。本地人爱来聚餐，许多公司的博饼宴也会选在这。

最受欢迎的还是水煮三鲜，几乎每桌必点，不少人甚至说它是全厦门ZUI好吃。

分量也挺实在，鲜虾、肉羹、小管、花菜、木耳...满满一大盆，几乎看不到汤汁。

不论是原汁原味的白灼、清蒸，还是浓郁的酱油水，应时应季的鲜美，都能在这找到。

📍地址：

多家门店，具体请查询大众点评

亚尖大排档

📖推荐：海苔饺、炒米粉

开了很多年一直很火爆，亚尖算得上海鲜排档界的老牌网红，价格实在、味道也不赖。

招牌必点的海苔角，花名在外。个大酥脆也挺扎实，可以算得上是半个主食了。

厦门人最少不了的酱油水，推荐店里用来烹煮鲍鱼的菜肴，酱油水咸甜，鲍鱼Q弹，上桌的品相和滋味都很让人满意。

虽然搬离了厦大根据地，生意也还是依旧红火。

📍地址：

鼓浪屿鼓新路62号

宜友海鲜大排档

📖 推荐：炸排骨、咸蛋黄焗鱿鱼

环境很一般，开元路上的宜友，很多人喊它“理发店”，随时过去门口那一溜临时摆出的桌椅都会坐满好几桌。

因为性价比高，怀旧的市井味很浓，成了不少老饕的续摊基地。

招牌的蒜香排骨金黄蒜脆，香韧入味，肉感也足。

它家的甲锥螺在排档中也数得上做的很够味的，一个接一个不停口。

还有说是干煎其实是油炸的巴郎鱼，肉质结实干香油香十足，都很适合下酒。

📍地址：

开元路263号(浮屿)

四里建兴秋舫海鲜餐厅

📖推荐：煸豆干

老四里都懂，这家1984年就开业的建兴大排档，可和其他普通的大排档可不一样。现在四里拆迁，搬到了滨北。

晚上有煸豆干和排档菜，中午来了，还能吃顿简单的快餐，一天都安排得明明白白。菜色丰富，价格也实惠。

一到晚上，自动转换。夹着人字拖的阿伯们，吵吵嚷嚷，喝酒划拳，笑声肆意。

市井味儿浓得让人咋舌，却又充满人情味。

📍地址：

湖滨北路新港广场16号楼

喜欢排档的人，大概是喜爱这的轻松自在。三两好友、几道下酒菜，就能让你轻松放下疲惫，打开话匣子。

不如这个周末，约上死党，排档走起？

┃图文来源：小鱼网