不少酒友心里都有个念想：买上几瓶好酒存起来，过个三五年，等家里喜事、老友相聚的时候拿出来喝，感受老酒的风味。

但现实很多人踩坑，兴冲冲存了好几年，一开瓶，香气淡了，喝着水味重，甚至口感变怪，钱花了，时间也白白浪费。

很多人以为，只要是白酒就能越放越好。其实不是这样，不是所有酒都适合长期藏，选不对，存再久也没用。

今天就用大白话跟各位酒友唠唠，想要长期存酒，咱们该怎么挑。

首先第一点，工艺一定要选固态纯粮酒

买酒的时候，看瓶身执行标准。GB/T10781，这是固态法粮食酒。

如果是GB/T20821、GB/T20822，属于固液法、液态酒精酒。这种酒，不建议拿来长期存放。

酒精勾兑酒里面缺少粮食发酵出来的风味物质，放的时间越久，香味只会慢慢消散，不会越陈越香。

第二，度数尽量选高度酒，优先50度以上

低度酒水分占比高，存放几年之后，里面的香味物质会水解，喝起来水垮垮的。咱们家庭存酒，52度、53度最合适，酒体稳定，扛得住岁月沉淀。低于45度的酒，就别想着长期收藏了，适合买来马上喝。

第三，优先选优级酒

同样是纯粮酒，也分三六九等：优级＞一级＞二级。

优级酒里面的风味物质含量更足，才有陈化提升的空间。二级粮食酒底子单薄，就算存放多年，口感提升也十分有限。

第四，不同香型，存放的时间也不一样

酱香酒物质丰富，最适合久存，家庭存放5‑15年体验感很好；

浓香型可以存，但有最佳饮用期，一般3‑8年喝最合适，放太久主体香气会衰减；

清香型讲究清新本味，适合短期存放，不建议几十年长时间存放。

这里也要提醒大家：白酒没有保质期，但不等于可以无限存放。再好的酒，也有适合饮用的时间段，不是放得越老就一定越好喝。

再说说瓶装酒和坛装散酒

普通酒友，优先选靠谱的瓶装酒，品质透明稳定。

陶坛散酒虽然呼吸陈化效果好，但坑也最多。坛子再好，酒底子不行，存多少年也不会变好。想玩封坛存酒，前提一定是酒质过硬。

选对了酒，存放也要讲究。避光、恒温、干燥、竖放，远离暖气灶台，不要埋土里存酒，很容易跑酒漏酒。

存酒，存的更多是一份情怀。

千万不要盲目跟风收藏，不要迷信年份。酒质选对，时间才会给你惊喜；酒质不行，再多岁月也是白费。

各位酒友，你们平时会存酒吗？存的都是什么酒？欢迎评论区聊聊你的经验。觉得班长讲得实在，欢迎点赞转发给身边爱喝酒的朋友。

（来源：归农班长）