今天是詹姆士的厨房陪伴你的 第3801天

谢谢你的点阅与分享

PS:文末有福利哦~

经常追韩剧、韩综的朋友一定知道： 青花鱼在剧里餐桌上的出镜率高得离谱！

作为 韩国的“国民级海鱼”，当地人甚至还有一首歌就叫《妈妈和青花鱼》，足见多爱它。

更难得的是，它不像那些高级鱼一样讲究季节、端着价格，反而 价格亲民、油脂丰厚、营养也抗打，几乎贯穿了韩国人的一日三餐~

在韩国，青花鱼的吃法五花八门—— 烤、炖、腌、煮汤，样样都行。

但要论最“下饭”的一种，还得是和泡菜一起炖~

韩国名厨白钟元就曾在节目里示范过类似的做法~

拿充分发酵的泡菜，配上油脂丰厚的青花鱼，中火慢慢炖到鱼肉入味、汤汁浓稠，锅里咕噜咕噜冒着热气，光看着就忍不住多扒两口饭！

最近天气转凉，正是贴秋膘的好时机，我们特地做了一锅暖呼呼的 韩式泡菜青花鱼，把这个经典搭配搬上桌！

顺便提个醒，市面上卖的青花鱼其实分两种：一种是便宜好买的太平洋鲭鱼，另一种是进口的大西洋鲭鱼，也就是咱们常说的挪威青花鱼。

太平洋鲭鱼虽然易得，但口感和营养都差了一截， 论好吃还得认准挪威青花鱼！

作为海鱼里的性价比王者： 光是DHA 就比三文鱼高出近 27%，EPA 完全不输鳕鱼，还富含很多天然食物里都少见的维生素 D。

换句话说，选它，既能吃到更肥美的鱼肉，还能顺便多补点对身体好的脂肪～

做法上先煎后炖， 煎出来的鱼油在炖的时候又给蔬菜提鲜提香~

泡菜那股酸辣劲儿，还能把青花鱼的脂香和鲜味全激发出来，这一锅端上桌，保证你们吃了都喊真香～

青花鱼2块 韩式泡菜1袋 韭菜适量

【1】准备食材

韭菜洗净切段，青花鱼切大块备用；

碗中加入2勺味淋、2勺生抽、2茶匙糖盒适量黑胡椒，搅拌均匀备用。

【2】煎青花鱼

锅中油热，青花鱼皮朝下放入锅中，煎至两面上色。

【3】放入泡菜

锅中放入韩式泡菜和调好的酱汁，加入适量清水，加盖炖煮5分钟；

5分钟后放入韭菜，煮软即可盛出。

青花鱼的表皮煎得胶糯，用筷子一戳，雪白的鱼肉像开花似的绽开~

入口后鱼肉柔中带着韧，细细咀嚼，来自大海的鲜甜逐渐散出来，配上微微鲜辣、微微酸甜的泡菜解腻，一口一口根本停不下来！

正宗的挪威青花鱼！

给大家找来啦～

给大家推荐这款来自北欧无污染深海的 挪威青花鱼， 配料表只有青花鱼、盐、水，干净又放心！

（每一条都是原装进口，报关单附上👇）

捕捞自挪威大西洋海域，冷水生长，积攒了更丰富的鱼油，煎后肉质也不柴不散，饱满油润～

富含DHA、EPA、维生素A、蛋白质和微量元素，肉嫩刺少，鲜美好吃！

平时用眼/用脑比较多的小伙伴们，可以囤一点~

👇🏻