奔跑吧，小店｜一家用心复刻“宿迁老月饼”的小店_旅游资讯

创始人

2026-09-04 19:24:04

临近中秋，月饼销售进入旺季。在宿城区府前小区附近，有这样一家小店，店主张翠云一心想做出属于本地味道的老月饼。9月3日晚上，记者走访了这家小店……

张翠云

说起为什么要做“宿迁老月饼”，张翠云坦言：“市面上能看到邳州、扬州等地的特色老月饼，我便萌生想法，要打造属于宿迁本土的老式月饼，复刻记忆里小时候的月饼滋味。”

工人们在制作月饼

为做好这一口传统味道，张翠云四处走访学习，跑食品博览会开阔眼界，向本地老师傅请教，也向外地手艺人取经。店里月饼主打现烤现卖，讲究一分皮、九分馅，八分酥、两分甜，做到低糖低油，吃起来又酥又脆。

“不少客人吃过一次，就几盒几盒地买，想让家里亲戚朋友都尝尝这个味道。”张翠云说。

月饼出炉

开店初期，店铺只做招牌五仁、椒盐这类经典老口味。为了迎合顾客的喜好，张翠云不断更新丰富品类，陆续推出鲜花、鲜肉、奇亚籽、芋泥等新口味。此外，还贴合不同人群需求，开发出海盐花生、糖醇五仁，专门适配控糖人群，就连经典的五仁，也衍生出好几个版本。

蛋黄月饼

张翠云告诉记者，中秋前后是店里最忙碌的时候，高峰期一天能卖出三五千个月饼。对于未来发展，张翠云说：“口感、外形、包装这些方面我们都会慢慢打磨，希望以后能做成拿得出手的伴手礼，卖到外地去。”她希望把宿迁老月饼推广出去，让更多外地人也能尝到宿迁味道。

速新闻记者徐欢姜飞雪