“俺奶，给我叨个虾”

“给我叨个喝饼子”

……

徐州人吃饭

吃的就是地道烟火气

一桌人围坐

你一筷我一勺

互相叨菜

热热闹闹最是舒心

🥢🥢🥢

但不少人都有个老习惯

熟人吃饭，不分你我

觉得用公筷公勺太客套、太见外

但热闹归热闹

有件事咱得说道说道——

哪怕是咱奶叨虾夹菜

这双筷子，该分分清了

关于使用公筷公勺的倡议书

为培育文明用餐新风

筑牢饮食健康防线

徐州市烹饪协会

正式发出专项倡议

▼

（上下）

全市各餐饮经营单位、广大市民朋友们：

餐桌文明是城市文明的重要缩影，推广公筷公勺，是守护群众“舌尖上的安全”、阻断食源性疾病传播、提升城市文明程度的重要举措 。为落实《中华人民共和国反食品浪费法》，响应《餐饮行业推广使用公筷公勺工作方案》（徐委宣发〔2026〕7号）工作部署，培育健康文明的徐州用餐新风尚，在此，徐州市烹饪协会向全市餐饮企业、广大市民发出如下倡议：

一、餐饮企业带头落实，当好公筷公勺践行者。各餐饮经营单位、机关企事业单位食堂、农家乐、宴席酒店要主动落实主体责任，按照规范配齐配足公筷公勺，做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，公筷公勺做到标识清晰、与私用餐具明显区分，严格落实清洗、消毒、存放全流程管理。在门店大堂、包厢、餐桌等显著位置摆放公筷公勺提示牌，利用LED屏、海报开展宣传。服务人员主动提醒、引导顾客使用公筷公勺，将公筷公勺服务纳入员工日常培训，推动服务流程标准化。大中型餐饮企业率先示范，发挥示范引领作用，逐步带动小型餐馆、农村宴席全面普及公筷公勺。

二、行业协会自律引领，做好文明风尚传播者。协会牵头落实行业自律公约，组织餐饮商户开展承诺行动，开展公筷公勺服务实操培训，选树一批公筷公勺示范餐饮门店，总结推广优秀经验做法。组织宣讲进门店，普及公筷公勺健康知识，不搞形式主义，杜绝“一阵风”式宣传，实事求是推进公筷公勺落地见效，切实减轻企业额外负担。

三、广大市民积极参与，争做健康用餐推动者。市民朋友外出聚餐、家庭家宴、婚丧宴席、朋友聚会，请主动要求、自觉使用公筷公勺，做到“公筷夹菜、私筷进食”。婚寿喜宴带头践行公筷公勺新风，改变传统合餐陋习。带动家人亲友养成文明用餐习惯，知晓公筷公勺益处，让公筷公勺成为徐州餐桌的标配。

四、多方携手移风易俗，共筑健康徐州新食尚。公筷公勺，多一份餐具，多一份安心。让我们小餐桌带动大文明，以小小一筷一勺，守护家人朋友身体健康，助力全国文明城市建设，共同打造安全、卫生、文明的徐州餐饮环境！文明用餐，始于一筷一勺；健康徐州，贵在你我同行！

徐州市烹饪协会

2026年8月

为啥要较真这双筷子？

有人说：“都是一家人，用公筷太见外了。”

有人说：“我身体好着呢，没那么多讲究。”

但你知道吗？一双筷子上可能残留着上万细菌。多人混餐共食，幽门螺杆菌、甲肝病毒、手足口病毒等都可能通过筷子交叉传播。

这些场景，最容易“中招”：

• 家庭聚餐，长辈用自己的筷子给孩子夹菜

• 朋友聚会，一盘菜大家轮流夹

• 婚宴酒席，十几个人共食一桌菜

• 火锅、汤锅，筷子在锅里搅来搅去

用公筷公勺

不是疏远

而是对家人朋友最实在的关心

公筷公勺，到底咋用？

不少人想践行文明用餐

却常常搞混公筷私筷

不清楚正确使用方式

其实公筷公勺用法简单

各类日常用餐场景

看完就能轻松上手

下次聚餐

不妨主动说一句：

“老板，加双公筷！”

这不是见外

是咱徐州人最实在的讲究——

热闹要凑，健康更要守

来源 徐州餐饮发布、徐州疾控

校对 林芷悠

编辑 周傲 周晨

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