立秋之后阳气渐收，寒气慢慢来袭，适时温补阳气，积蓄营养，提升抵抗力，安稳度过秋冬，下面4道补阳家常菜，温和滋补不燥热。

1.清炖羊肉白萝卜

食材

羊肉500克、白萝卜1根、生姜3片、葱段、少许食盐

制作过程

1.羊肉切块，冷水下锅，放入姜片、葱段，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉温水洗净。

2.砂锅中放入羊肉、姜片，加入足量清水，大火烧开转小火慢炖90分钟。

3.白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中继续炖煮30分钟。

4.出锅加入适量盐调味即可。

营养与作用

羊肉温补肾阳、暖身驱寒，补充优质蛋白；白萝卜消食解腻，化解羊肉的燥热。温阳而不上火，改善畏寒怕冷、手脚冰凉，健脾助消化，增强体质，提前抵御秋冬寒气。

2.番茄牛腩汤

食材

牛腩450克、番茄3个、姜片、少许盐

制作过程

1.牛腩切块，冷水下锅焯水，撇除血沫捞出洗净。

2.番茄顶部划十字烫去皮，切成小块。

3.锅中放少许油，下入番茄翻炒出浓稠汤汁，加入牛腩、姜片，倒入开水。

4.小火慢炖100分钟，牛腩软烂后加盐调味。

营养与作用

牛腩温补气血、滋养筋骨，补充铁与多种矿物质；番茄生津开胃，促进营养吸收。补益阳气，改善体虚乏力、精神差，增强免疫力，酸甜开胃，老少皆宜。

3.栗子焖鸡

食材

三黄鸡半只、板栗12颗、生姜、生抽、少许盐、清水适量

制作过程

1.鸡肉剁块洗净，冷水焯水捞出沥干；板栗剥壳备用。

2.起锅少油，放入鸡块煎至表面微黄，加入姜片炒香。

3.倒入生抽翻炒上色，添加开水没过食材，小火焖煮40分钟。

4.放入板栗继续焖25分钟，汤汁收浓，加盐调味出锅。

营养与作用

鸡肉温中益气，板栗健脾强肾，二者搭配，脾肾同补，升发阳气。改善脾胃虚弱、容易疲惫，补足元气，为秋冬储备营养，进补温和不燥。

4.茴香猪肉饺子

食材

猪肉馅400克、小茴香350克、姜末、生抽、盐、香油、饺子皮

制作过程

1.小茴香洗净，开水焯1分钟，挤干水分切碎。

2.肉馅加入姜末、生抽、盐、香油，分次少量打水搅拌上劲。

3.放入茴香碎拌匀做成饺子馅。

4.饺子皮包入馅料，开水下锅，三次点凉水，饺子浮起熟透捞出。

营养与作用

小茴香温阳散寒、暖胃理气；猪肉滋养元气。驱散体内寒湿，改善腹部怕冷、胃口差，温补阳气，清淡好消化，日常食补很合适。

养生小结

四道温补美食，温阳驱寒、健脾固本、补充优质营养，立秋后经常轮换食用，筑牢身体防线，少生病，安稳迎秋冬！

温馨提示

食补仅日常调养，不能替代药物；容易上火、口干口苦人群不要频繁大量食用。