简单，晚餐3个菜，拌1个炖2个，又香又鲜真好吃！_旅游资讯

创始人

2026-09-03 08:03:06

而且，这个菜清淡鲜美，低脂高蛋白，几乎不含胆固醇，有营养无负担，非常健康！

最关键是，好的腐竹和木耳，真的超级好吃啊！

吃过很多腐竹，这个腐竹是最厚实的一个，柔软劲道又有嚼劲，古老传统方法做的东西，真的特别好吃，豆香浓郁！

而且，它很鲜美，随便加点调料就很好吃。其实，如果不是牛腩炖了油豆腐，用腐竹炖肉类，也是一绝！

还有木耳，也是非常厚实、Q弹，尤其是凉拌，吃起来脆滑弹牙，咯吱咯吱，特别爽口，清清爽爽的，可好吃了！

第三个，丝瓜鸡蛋汤

丝瓜软软嫩嫩，还甜甜的，用来煮个蛋汤，还加了点蘑菇，最简单的家常菜，味道却很鲜美，营养也挺好。

清爽、鲜美、解腻，缓解秋燥，最好了！

现在我家煮饭，经常会加一些粗粮杂豆代替大米，这次是小米饭，前两天是紫米饭，燕麦米饭等等，也很好吃呢，还低GI，增加膳食纤维和维生素的摄入。

下面说下做法。

这个腐竹非常厚实，所以要提前2小时浸泡。浸泡时最好上面压个东西，让腐竹每个部分都浸在水下，这样泡出来的腐竹，就比较均匀。

木而且也一起泡了。

看看，这厚度！这是我见过最厚实柔韧的腐竹！

腐竹切段，青椒也切小块。

腐竹、木耳、青椒，沸水里焯一下，立刻捞起。

加盐、酱油、蚝油、少许糖、醋，搅拌均匀即可。

牛腩泡水去除血水，切块。

牛腩、油豆腐加入高压锅，加生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、十三香粉少许、姜片，适量水，上汽后定时30~40分钟。

蘑菇、丝瓜煮软，淋入蛋液，加盐调味，这个汤最简单了。

开吃！