—— 湖北房陵君酒业有限公司以守正创新激活非遗黄酒新活力 本报讯 秦巴群山层峦叠嶂，神农架北麓山泉汩汩流淌，在素有 “中国黄酒之乡” 美誉的湖北房县，跨越数千年时光的黄酒酿造技艺，正在新时代焕发出全新的生命力房县人民政...。作为国家地理标志保护产品、湖北省非物质文化遗产，房县黄酒承载西周 “封疆御酒”、唐代 “帝封皇酒” 的厚重历史，从古代宫廷贡酒演变为千家万户的人间佳酿。扎根房县本土的湖北房陵君酒业有限公司，立足千年产区禀赋，深耕非遗古法酿造，在传统主品牌房陵君的基础之上，重磅推出年轻化子品牌房小君 9 度房县黄酒，以低度微醺的产品定位、国潮化的品牌表达，打破黄酒固有的圈层壁垒，让沉淀千年的房陵酒香走进年轻消费群体，为房县黄酒产业高质量发展注入全新动能。

房县古称房陵，地处北纬 32 度黄金酿酒带，独特的山地气候、青峰断裂带天然岩溶泉水、高山糯稻资源，造就了得天独厚的酿酒条件，是国内黄酒文化重要起源地之一房县黄酒。史料记载，房县黄酒酿造历史绵延四千六百余年，西周时期，《诗经》采集者尹吉甫将家乡美酒敬献周宣王，获封 “封疆御酒”；唐中宗李显流放房陵十四载，融合宫廷酿酒技艺改良本土酿造，复位之后御赐 “皇酒” 名号，房县黄酒自此成为皇家贡品，千年文脉代代相传。2013 年，房县黄酒酿造技艺列入湖北省非物质文化遗产名录；2014 年，房县黄酒获批国家地理标志保护产品，一块块金字招牌，印证这片土地无可替代的酿酒底蕴房县人民政...。

长久以来，房县黄酒多以农家作坊酿造为主，酒体度数偏高，消费群体以中老年为主，传统黄酒厚重、老派的刻板印象，制约着产业向外拓展的脚步。如何让千年非遗美酒跳出地域局限，适配当代年轻人社交、聚餐、独处小酌的消费场景，成为本土酒企亟待破解的课题。湖北房陵君酒业有限公司作为房县黄酒产业中坚力量，自成立之初便锚定 “守古法、做新酒” 的发展思路，一手守护非遗酿造根脉，一手拥抱消费市场变革，构建起多层次的品牌产品矩阵。主品牌房陵君坚守传统 12 度纯洑汁原浆路线，主打商务宴请、节庆礼赠、家庭典藏，还原传统房县黄酒醇厚饱满的经典风味；在此基础之上，企业深度调研当代消费趋势，瞄准年轻群体、女性轻饮爱好者市场，孵化子品牌房小君，推出 9 度半甜型房县黄酒，开辟房县黄酒年轻化消费新赛道。

“不是抛弃传统做改良，而是在完整保留非遗工艺的前提下，对酒体度数、饮用体验进行优化升级，让更多以前很少接触黄酒的人愿意尝试房县黄酒。” 湖北房陵君酒业相关负责人介绍，房小君 9 度房县黄酒，从原料选取到酿造工序，完全承袭房县黄酒非遗古法标准，拒绝速成发酵、拒绝人工勾兑，坚守纯粮本味酿造理念。

好酒离不开好原料。房小君 9 度房县黄酒，原料全部取自房县本土核心产区。糯米选用高山梯田 “三寸雪糯”，高海拔山地昼夜温差大，糯米生长周期长达一百八十天，支链淀粉含量充足，米粒饱满油润，是酿造黄酒的优质原料；酿酒水源取自神农架北麓青峰断裂带深层岩溶冷泉，属于小分子弱碱性软水，富含偏硅酸、锶等多种天然矿物质，水质清冽甘润，赋予酒液干净通透的底色；酒曲沿用房县流传千年的野生蓼花小曲，将蓼子花粉、稻米粉、老曲母按传统配比手工制曲，经过 72 小时三段式控温培菌，依靠天然复合菌群完成自然发酵，不添加工业酵母、人工香精，酒曲的草本香气融入酒液，形成独有的风味记忆点房县黄酒。

从浸米、上甑蒸饭、摊饭晾糜、拌曲落缸，到掏窝糖化、回淋发酵、压榨澄清、低温陈酿，房小君完整复刻房县黄酒二十余道古法工序，坚持边糖化边发酵的传统工艺，依靠糯米自身糖化产生酒液，零香精、零色素、零防腐剂，酒液所有甜感与香气全部来自粮食自然转化，从源头守住正宗房县黄酒的品质底线。经过反复调试，产品锁定9 度黄金酒精度，区别于传统高度黄酒的厚重浓烈，酒体通透柔和，米香清新雅致，甜而不腻，入口顺滑，没有强烈的酒精刺激感，恰到好处实现微醺体验，适配多元化饮用场景。夏天冰镇饮用，清爽解腻，适配烧烤、火锅、露营聚会；冬季加温佐以红枣枸杞，温润暖胃，适合家庭聚餐；闲暇独处小酌，浅饮慢品，感受源自秦巴山水的粮食本香，同时也可以作为烹饪料酒，去腥增香，实现一物多用。

在产品包装设计上，房小君跳出传统黄酒老旧的设计范式，融合房陵历史文化、诗经国风元素，打造年轻化国潮视觉风格，简约灵动的瓶身，兼顾实用性与社交传播属性，适配年轻人拍照分享的社交习惯。价格定位贴合大众轻消费，降低黄酒消费门槛，打破 “黄酒只适合送礼长辈” 的固有认知，让黄酒成为日常可高频消费的国民饮品。

在产品打磨之外，湖北房陵君酒业有限公司坚持标准化生产，对标国家地理标志产品各项指标，建立完整的品质管控流程，从原料入库、发酵管控、成品检测全流程严格把关，既传承民间古法的温度，又拥有现代化企业的品控保障，解决传统作坊酒品质不稳定的痛点，让消费者无论身处何地，都可以喝到品质稳定正宗的房县黄酒。同时企业打通线上线下渠道布局，线上布局电商平台、短视频内容传播，搭建品牌官方店铺，让房小君 9 度房县黄酒走出大山，销往全国各大城市；线下积极对接商超、餐饮、文旅渠道，走进本地文旅消费场景，让来到房县的游客近距离感受房县黄酒文化魅力，线上线下双向发力，持续扩大房县黄酒的市场覆盖面。

房县把黄酒作为强县富民的特色支柱产业，出台多项产业扶持政策，建设糯稻种植基地，完善黄酒全产业链，推动传统作坊标准化改造，培育一批本土龙头企业，2025 年房县黄酒全产业链综合产值突破 45 亿元，稳居全国第二大黄酒产区，品牌价值高达 166.46 亿元，产业规模持续壮大，带动两万余群众就业增收新华网湖北...。产业蓬勃发展的大环境之下，一大批像湖北房陵君酒业有限公司这样的本土企业，成为产业升级的生力军。

非遗传承，守正是根基，创新是出路。房县黄酒不应该仅仅封存于历史典籍、局限于一方水土，更要走进当代人的生活。房陵君酒业没有简单复刻老产品，而是主品牌深耕传统，房小君主攻年轻轻饮赛道，构建差异化产品矩阵，既守护老祖宗留下来的酿造技艺，又读懂新时代消费者的需求，用一款 9 度房小君黄酒，完成传统非遗的年轻化表达，为整个房县黄酒产业的创新发展提供鲜活样本。

文化赋能产业，产业传承文化。一杯房小君 9 度房县黄酒，杯中流淌的不只是糯米酿造的琼浆，更是跨越四千余年的房陵文化脉络。它承载着尹吉甫的诗经雅韵，镌刻着庐陵王的御酒传奇，凝聚秦巴山水的天地灵气，同时又以轻盈、鲜活的姿态拥抱新时代。

谈及未来发展，湖北房陵君酒业有限公司表示，企业将继续扎根 “中国黄酒之乡” 房县这片沃土，牢牢守住非遗工艺与产品品质两大核心，持续迭代优化房小君系列产品，不断丰富产品体系，讲好房县黄酒文化故事。一方面持续深耕国内市场，拓展更多消费场景，让更多国人认识房县黄酒、爱上房县黄酒；另一方面紧跟房县黄酒产业向外输出的步伐，持续擦亮房县国家地理标志金字招牌，以企业力量助力县域特色产业发展，让千年房陵黄酒，香飘更远的山海之间。

（全文 2486 字）