秋风掠过毛乌素沙漠南缘，哈巴湖国家级自然保护区的胡杨林畔，“农夫老杨”穿着滩羊“九道弯”二毛皮马甲，头戴草帽，与嘉宾围坐桌前，伴着非遗传承人吟唱的花儿《滩羊曲》，一锅清水煮羊肉的鲜香随热气升腾。

近日，锅圈董事长杨明超再次以“农夫老杨”的身份开展“老杨草原寻羊记”第二站——宁夏盐池寻滩羊溯源直播。从锡林郭勒到宁夏盐池，“农夫老杨”的溯源直播，将镜头从自然风光推向产业一线，也让一只羊从牧场到餐桌的链路被完整呈现。

对于正在进入新十年的锅圈而言，“农夫老杨”的溯源直播也正在成为其线上业务探索的一部分。背靠全国超过12000家门店，锅圈将原本在线下社区形成的消费触点进一步延伸至线上，让直播产生的流量能够回到距离消费者更近的门店。

寻找一只羊背后的供应链

“一锅清水一把盐，好肉敢吃本味香”，这是老杨对“草原寻羊记”盐池之行的总结，也是对宁夏滩羊产品品质最直接的认可。3个小时的直播，总曝光量突破1300万，总曝光人数突破600万，总观看人数突破312万。

一锅清水，见真本味，也让来自北纬37度的盐池滩羊走进更多消费者的视野。

盐池县地处北纬37度，拥有714万亩可利用草原。当地日照充足、昼夜温差较大，境内生长着甘草、苦豆子、柠条等大量优质牧草，其中中药材达到115种。独特的光热、水土和植被条件，为盐池滩羊形成独特风味提供了基础。

此次与锅圈达成采购合作的宁夏盐池县鑫海食品有限公司成立于2003年，拥有年加工滩羊60万只、生产优质滩羊肉12000吨的规模。该公司建有5000平方米滩羊生态养殖示范基地，年养殖滩羊10万只，并带动1000多户农户发展滩羊标准化养殖。从饲养、屠宰、生产，到物流运输和销售，盐池滩羊形成了较为完整的全链路管理体系。

直播现场，老杨亲自展示当地牧草样本，介绍滩羊的生长环境；在品鉴环节，他选择最简单的清水煮羊肉。杨明超表示，此次盐池之行，滩羊的羊肉品质给锅圈团队留下了深刻印象。清水煮能够减少调味料对羊肉本身味道的覆盖，更直接地体现产品自身的鲜香。

从牧草到羊肉，从牧场到加工厂，消费者通过直播看到的是一份产品背后的完整链路。而对于锅圈而言，直播也成为其深入供应链上游之后，面向消费者呈现供应链能力的新窗口。

从直播到万店基底的消费闭环

锅圈选择做直播，与其已经建立起来的线下网络密切相关。

截至目前，锅圈全国门店数量超过12000家，同时拥有超过4万个私域社群以及超8200万的会员资源。门店深入社区，近距离触达消费者，构成了锅圈线上业务进一步发展的线下基础。

不同于东方甄选等内容电商平台更多从线上内容和用户流量出发，再向线下业务延伸；锅圈拥有成熟的社区门店体系，以此为基础向线上拓展，线下门店承担消费触达、体验和履约功能，线上直播则承担内容传播、商品展示和需求激发功能。

用户在锅圈直播间完成选品和下单后，可以就近到店核销、自提，最快5分钟即可享受到来自全球的好物。对于锅圈而言，这意味着直播产生的线上流量拥有明确的线下落点。

这种“线上种草、线下履约、社区体验”的模式，也正在锅圈农场的经营中得到验证。作为锅圈四大创新业务之一，锅圈农场持续深入全球产地进行选品，围绕源头好物和地标农产品建立商品体系，并依托全国万店网络基础，通过线上内容和直播触达消费者，再由门店完成履约。

从今年3月开播以来，锅圈农场已经跑出了一批具有代表性的线上商品。数据显示，截至今年6月，直播间爆品金枕榴莲GMV已远超2亿元，单日最高销售额达到1000万元；脆皮小雪糕自6月上线后，仅62天GMV突破1000万元。

“美食平权”释放万店价值

杨明超亲自走进产地，与锅圈农场持续做源头选品，背后指向的是锅圈成立十年来始终坚持的“美食平权”。

“万店的价值不仅仅是规模，更在于一头连着田间地头的农牧民，一头连着社区和千家万户的餐桌。”在杨明超看来，万店网络的意义不在其规模庞大，而是对于上游产业，它连接着更广泛的消费需求；对于消费者，它连接着更多来自产地的商品，这也是“农夫老杨”坚持做溯源直播的原因，也是锅圈农场成立的意义。

无论是“农夫老杨”的溯源直播，还是锅圈农场，其背后逻辑始终践行老杨一直以来坚持的“美食平权”初衷。

今年以来，锅圈围绕“在家吃饭”持续拓展业务边界，并提出“社区央厨新锅圈”升级战略，形成锅圈大店、锅圈中餐小炒、锅圈露营和锅圈农场四大创新业务，进一步覆盖家庭“一日五餐”等多元化消费场景。

四大创新业务运行的背后，以全国超12000家门店为基底，线下端深入社区，承担履约、体验等功能；线上端则持续发展直播、闪购等业务；产业端进一步向源头选品、生产加工和供应链上游延伸；三端互联形成锅圈“三驾马车”协同战略。

过去十年，锅圈完成了从社区小店到全国万店网络的规模化发展；进入新阶段，门店规模所形成的网络价值开始进一步向线上和产业端释放。

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