下班回到家都快七点了，忙活了一天，骨头像散了架一样。点外卖又得等，闻着那油乎乎的味道也实在没胃口；自己开火炒菜吧，光洗菜切菜就够头疼的。我瘫在椅子上翻了翻冰箱，看到角落里孤零零躺着一个红苹果，突然想起网上很多打工人都在分享那个用空气炸锅烤苹果的吃法。

刚好手边有鸡蛋和面粉，想着反正也是闲着，就试一把。真别说，这锅苹果派（或者说烤苹果块），虽然没有肉，但烤出来的香味居然把屋里人都馋出来了。关键是整个过程我就花了不到十分钟备料，剩下的全交给机器，咬一口那个外酥里嫩的劲儿，感觉这日子也没那么苦了。做法真没啥难度，纯纯的懒人操作。咱们先洗一个红富士苹果，我不爱削皮，连着皮一起吃更香，而且果胶也多。把苹果切成小丁，别切太碎，大概大拇指指甲盖那么大的块儿就行，太碎了烤完就成泥了，吃起来没嚼劲。切好的苹果丢进一个稍微大点的碗里，直接打一颗生鸡蛋进去，再倒上两勺普通面粉。拿双筷子开始搅和。这里要注意，如果面糊太稀了，鸡蛋液和苹果汁水一混，根本挂不住，所以一定要慢慢加面粉，边加边搅。直到每一粒苹果丁上都均匀地裹上一层黏糊糊的薄薄面粉浆，用筷子挑起一块，不会轻易往下滴，这个稀稠度就算成了。

这时候拿出我的空气炸锅，铺上一张专用的空气炸锅纸，用小喷壶在纸上喷一点点油，就一点点，主要为了防粘，这步千万不能省，不然烤完你会收获一个洗不掉的“苹果饼”。把裹好面糊的苹果丁，像堆小山一样，一小堆一小堆地堆在油纸上。有条件的话，在表面随意撒上一小把黑芝麻，不光是点缀，烤熟了那个黑芝麻的油脂香会渗进苹果里，特别提味。关上空气炸锅，温度调到180度，时间定个15分钟，剩下的就交给时间了。说实话，烤到大概七八分钟的时候，整个屋子里就开始飘香了。那是鸡蛋被烤焦的麦香，混合着苹果受热后散发出的果甜味。我本来在客厅躺着，愣是被这股味道馋得坐不住，跑到厨房去趴在窗口盯着它看。看着果肉表面慢慢变得金黄，边缘微焦，那种满足感比看任何综艺都解压。

叮的一声，时间到了。拉出炸篮的那一瞬间，热气扑面而来。原本软乎乎的苹果糊现在已经定形，表面金黄色，咬一口下去，外壳是焦脆的，里面的果肉又软又糯，带着苹果特有的酸甜，加上黑芝麻的浓香，口感特别扎实。因为没加一滴油，没放一粒糖，全靠苹果本身的甜度，吃起来完全没有罪恶感。就当是主食或者小零食，吃完了胃里觉得特别踏实，而且饱腹感很强，完全不会觉得是吃了顿“假饭”。这15分钟的等待，真是一点都不亏。以前总觉得减脂就得吃白水煮菜，吃得人跟兔子一样。现在才明白，只要肯动动脑筋，普通的苹果也能变成解馋又顶饿的美味。这方子太适合我这种下班后只想省事的打工族了，以后晚上嘴馋了，不用纠结，顺手洗个苹果扔进炸锅里，连吃瘦都不怕饿肚子啦！