原创它被称为“脾之果”，现在正当季，遇到别错过，熬汤炖煮都适合_旅游资讯

创始人

2026-08-30 19:23:16

每次到了秋天去菜市场买菜的时候，我都会特意地去生鲜摊位转一转，因为新鲜采摘出来的莲子也跟着上市了。莲浑身都是宝，荷叶，莲藕，莲子整个植物都可以用来烹饪或者煲汤。

老一代人还把莲子也叫作“脾之果”，有着很高的美誉，莲子富含碳水化合物和B族维生素，其收敛特性对肠胃比较友好，正好符合夏秋换季的时候调理身体的需求。

在三伏天时，人们常常喜欢吃冰镇水果跟凉拌菜等冷食来消暑降温，时间长了之后脾胃的功能就会下降，平时食欲不振的时候可以适量的吃一些莲子，花费不多而且做法简单方便。

第一种吃法清蒸嫩莲子。买回来新鲜莲子剥去外壳，剔除苦涩莲心，平铺摆在盘子里，不用加水也不用放调料，上锅大火蒸十五分钟就能食用。口感软糯清甜，当作日常零食解馋很不错，不过切记一次不能吃太多，食用过量容易积食腹胀。

第二种家常汤水是莲子小米甜汤，新鲜莲子、干货莲子都能烹制。干莲子提前清水浸泡二十五分钟，把莲心去除干净，鲜莲子冲洗完毕即可。和淘好的小米一同下入砂锅，倒入足量清水，文火慢熬三十五分钟，出锅可以放一点冰糖，早晚喝一碗，温润养胃。

想要兼顾调养身体，可以搭配茯苓桂圆一同炖煮。准备莲子30克、茯苓12克、桂圆6颗，食材洗净下锅，大火烧开转小火炖煮四十分钟。莲子对肠胃比较友好，茯苓帮助排解湿气，桂圆滋养气血，换季浑身乏力时喝一碗，身心都很舒服。

老话常说脾胃是后天之本，脾胃吸收能力好了，三餐摄入的营养才能留住。这类食补不用天天食用，每周安排两次就刚刚好。过日子食补不用追求名贵食材，顺应时节吃些平价食材，慢慢调理身体就足够。