眼下葡萄正值大量上市

一串串晶莹剔透、酸甜可口

瞬间成了水果摊上的主角

葡萄素有“果中明珠”的美誉

今天咱们就来聊聊

关于葡萄的那些事儿

葡萄的营养价值

01

富含多种矿物质

葡萄中含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，其中钾含量尤为突出，有助于维持体内电解质平衡；铁元素对改善缺铁性贫血也有一定帮助。

02

抗氧化作用强

葡萄皮和果肉中含有花青素和白藜芦醇，这两类物质是天然的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，对保护心血管健康有一定益处。

03

中医食养价值

从中医角度看，葡萄性平味甘，具有补气养血、滋肾益肝、强筋骨的功效，适合气血不足、易疲劳的人群日常食用。

温馨提示：葡萄含糖量较高，糖尿病患者谨慎食用；脾胃虚寒、容易腹泻的人也要少吃。

葡萄的正确清洗方法

很多人洗葡萄就是简单水冲，其实这样洗不干净。

推荐大家试试这个方法：

1.用剪刀剪下果粒

把葡萄带一点点果梗剪下来，千万别直接用手揪，否则破皮后脏水容易渗进去，还会加速变质。

2.面粉+小苏打浸泡

盆里加一小把面粉和半勺小苏打，倒入清水没过葡萄，轻轻搅匀后浸泡10分钟左右。

面粉有吸附力，能带走表面脏东西和虫卵；小苏打有助去除部分农药残留。

3.清水冲洗

泡完后轻轻抓洗，再换清水冲洗2~3遍，直到水变清澈就可以放心吃了。

小心自酿葡萄酒

不少人喜欢买葡萄自己酿酒，觉得“纯天然无添加”。但强烈建议大家不要自酿葡萄酒，风险真不小！

1.甲醇中毒风险

家庭酿造工艺有限，发酵过程中容易产生甲醇。

甲醇是强毒性物质，纯品甲醇摄入4~10克就可能导致失明、器官衰竭甚至死亡，而且只靠肉眼和口感根本辨别不出是否超标。

2.杂菌污染严重

家里缺乏专业消毒和灭菌条件，发酵时极易滋生杂菌，产生有毒有害物质，喝了反而伤身。

所以酿酒这件事，还是交给专业酒厂更靠谱~

来源：健康杭州、江苏工会