人到中年，身体开始走下坡路，走两步就喘、睡一觉还是累、脸色发黄没光泽。这时候很多人慌了，大把大把吃保健品，瓶子摆了一桌子。其实好东西都在菜市场里，几样食材换着吃，比天天吞药丸子强多了。

头一样，鳕鱼。鳕鱼肉嫩刺少，蛋白质好吸收，补脑益智还不长胖。清蒸鳕鱼最省事，盘底铺姜片和葱段，鳕鱼块放上去，淋一勺料酒、一勺生抽，水开了上锅大火蒸八分钟，关火焖两分钟。

蒸出来的汤汁倒掉，那汤腥。重新铺上葱丝姜丝，浇一勺热油，滋啦一声香味就上来了。鱼肉嫩得跟豆腐似的，筷子一夹就碎，鲜甜得很，每周吃两回，脑子灵光，精力也足。鳕鱼买回来先解冻，用厨房纸把水分吸干再蒸，鱼肉更紧实。

第二道，芹菜腰果炒虾仁。腰果是坚果里补脑的好东西，富含不饱和脂肪酸，配上虾仁高蛋白低脂肪，芹菜脆嫩清香，三个搭一起清清爽爽。虾仁去虾线，用厨房纸擦干水分，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌五分钟。腰果提前用小火焙一下，焙到微微发黄更香。

锅里油热了，虾仁下锅滑炒，卷曲变红就盛出来。锅留底油，蒜末爆香，芹菜段下锅大火翻炒，炒到芹菜颜色更绿了，虾仁和腰果倒回去，加盐翻匀就出锅。虾仁弹牙，腰果酥脆，芹菜清甜，越嚼越香。坚果每天吃一小把就够了，别贪多，热量不低。

第三道，蓝莓山药塔。蓝莓是花青素之王，抗衰老；山药健脾养胃，两个搭一起，当点心吃正好。

铁棍山药去皮切段，上锅蒸二十分钟，蒸到筷子一扎就透，趁热压成泥，加一点点牛奶和蜂蜜搅匀，这样吃起来更顺滑。

山药泥搓成小圆球或者堆成塔状，上面浇一层蓝莓酱，放几颗新鲜蓝莓点缀。酸甜绵密，比蛋糕健康多了，下午饿了来一个，解馋又养人。

第四道，无米燕麦粥。燕麦是公认的降血脂好东西，膳食纤维丰富，饱腹感强，喝完一上午不饿。无米燕麦粥不是真没米，是用燕麦片代替大米，口感更滑糯。

燕麦片加水煮开，转小火煮五分钟，煮到燕麦片膨胀变稠，加一勺牛奶增香，撒几颗红枣碎和核桃碎，喜欢甜的加一点点蜂蜜。早晨喝一碗，暖胃通便，一上午精神头都足。

第五道，海参羊肚菌鸡汤。这是最滋补的一道，海参固本培元，羊肚菌增强免疫力，鸡肉补虚温中。海参提前泡发好，羊肚菌温水泡发洗净，鸡肉加姜片焯水。

砂锅加水，鸡肉、姜片、羊肚菌先下锅，大火烧开转小火炖四十分钟，海参放进去继续炖二十分钟。出锅前撒盐，其他调料一概不放，喝的就是食材本身的鲜味。菌香浓，汤清甜，海参Q弹，一周喝一回，底子稳稳的。

这几样换着吃，清蒸鳕鱼补脑，芹菜腰果虾仁润燥，蓝莓山药塔抗衰老，无米燕麦粥清血管，海参羊肚菌鸡汤固本培元。都不算便宜，但花在吃上比买保健品值当。人到中年，别太亏待自己，隔三差五做一回，身体底子养扎实了，比啥都强。记不住的把方子存下来，想吃的时候翻出来看看。