七月十六老传统！这菜使劲吃，滋补、增体质、图平安，全家顺遂

过完七月十五中元节，来到七月十六收尾日子。老一辈常说，十六要清补、稳身子、收心气。

民间习俗讲究：吃几样温润家常好菜，清清肠胃、安稳身心，寓意扫去烦闷、岁岁平安、日子顺顺利利。

今天给大家整理七月十六必吃4道家常菜，家常平价、老少皆宜，顺应初秋换季，吃得舒服、过得安稳。

合规温馨提示：本文仅分享民间民俗饮食文化、时令家常菜谱，无治病功效、无封建迷信。文中滋补、稳体质均为食材营养膳食描述，不替代药物、不具备医疗作用。身体不适请及时就医。

第一道：清炒空心菜（七月十六主打家常菜）

食材

新鲜空心菜、大蒜、食盐、少许食用油

制作过程

1、空心菜摘嫩梗嫩叶，反复冲洗干净，沥干水分。

2、大蒜拍碎切末备用。

3、热锅热油，下入蒜末爆香，开大火倒入空心菜快速翻炒。

4、菜叶变软后加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食用作用

空心菜清爽解腻、低脂易消化，初秋吃可以平衡饮食油腻感，家常常吃，膳食营养更全面，民间寓意清爽顺心、扫除烦闷。

第二道：家常番茄炒蛋

食材

番茄两个、鸡蛋两个、葱花、食盐、少许白糖

制作过程

1、鸡蛋加少许盐打散，下锅炒熟盛出备用。

2、番茄切块，下锅翻炒出番茄汁。

3、倒入鸡蛋混合，加少许盐、一点点白糖提鲜。

4、翻炒入味，撒葱花出锅。

食用作用

酸甜开胃、老少爱吃，补充日常膳食营养，做法简单、下饭适口，民间寓意红红火火、事事顺遂。

第三道：山药瘦肉清汤

食材

铁棍山药、瘦肉、生姜、食盐、葱花

制作过程

1、瘦肉切片，冷水简单焯水去腥。

2、山药去皮切斜段，清水浸泡防氧化。

3、锅中加水、姜片，下入肉片煮15分钟。

4、放入山药再煮20分钟，加盐、葱花调味即可。

食用作用

汤味温润清淡，不燥不寒，换季吃易消化、温和养身，平衡初秋身体状态，家常清补，适合全家食用。

第四道：清炖清蒸南瓜

食材

老南瓜一块

制作过程

1、南瓜去皮去籽，切大块。

2、摆入盘中，冷水上锅。

3、大火蒸15分钟，至南瓜软糯即可直接食用。

食用作用

南瓜香甜软糯、低脂温和，富含日常所需营养，口感绵软养胃，民间寓意圆满顺遂、平安安康。