菜市场旁边那家干货摊，角落里总放着几卷棕褐色的树皮一样的东西，皱巴巴的不起眼，这就是肉桂。懂行的老辈人隔三差五就来买两根，回去煮水喝。都说姜驱寒，但姜性子燥，喝多了容易上火。肉桂不一样，温温厚厚的，喝完身上暖和，嗓子眼也不干。

处暑一过，凉意就上来了。这时候喝肉桂水正合适。今天就说说肉桂的三种简单喝法。

头一个，黑豆肉桂水。黑豆抓一小把，提前洗洗干净。肉桂取一根，不用掰断，整根放进去就行。锅里加水，黑豆和肉桂一起下锅，煮二十到三十分钟。

煮出来的水是深褐色的，有股子肉桂特有的温辛香气，黑豆的豆香也融在里面。这水只喝汤不吃豆，豆子煮完就捞出来扔了。黑豆入肾，肉桂温阳，两个搭在一起，专门对付腰腿发凉、怕冷的人。喝完身上慢慢就暖过来了。

第二个，苹果肉桂茶。这个最好喝，果香裹着肉桂的暖，小孩也爱喝。苹果一个，拿盐搓洗表皮，去核切块。肉桂棒一根，和苹果块一起下锅，煮十五分钟，苹果煮软了，肉桂的香味也出来了。

这时候抓一小撮红茶放进去，再煮三分钟就行了。倒出来晾温，喜欢甜口的加点蜂蜜。苹果的酸甜和肉桂的辛香融在一起，喝下去从胃暖到手脚。下午困倦没精神的时候来一杯，比喝咖啡舒坦多了。

第三个，蜂蜜肉桂饮。这个最简单，也最纯粹。肉桂两三根，加水五百毫升，煮二十分钟，煮到水色变深、满屋都是肉桂香。关火晾着，晾到温热不烫嘴了，加一勺蜂蜜搅匀就行。

蜂蜜别在滚水里放，营养就烫没了。早上喝一杯，清清润润的，喝完喉咙舒服，身上也暖和。喝牛奶的时候掰一小根肉桂一起煮，奶香里带着辛香，味道更醇；泡咖啡的时候放一根进去，比肉桂粉香得多。

肉桂这东西，是温阳的好东西，性子温润不燥，不像姜那样发汗猛。处暑后凉意渐起，阳气开始往回收，这时候喝点肉桂水，正好帮着把阳气固住，冬天就不那么怕冷了。每周喝个两三次，身子骨暖乎乎的。

买肉桂有讲究挑颜色棕红、卷得紧实的，闻着香味浓郁的最好。太黑的或者发白的都不行。一次买几根，放密封罐子里存着，能用好久。煮肉桂水有个窍门，水开了转小火慢慢煮，别大火咕嘟，香味容易跑掉。煮过的肉桂别急着扔，晒干了下次还能用一回，味道淡点但也不浪费。

这几样喝法都不费事，黑豆肉桂水暖腰腿，苹果肉桂茶好喝养人，蜂蜜肉桂饮清润温和。换着样喝，一个秋天都不腻。趁着处暑刚过，凉意还不深，赶紧把肉桂备上，隔天煮一壶，阳气慢慢固住了，冬天也就不慌不忙了。

记不住的把方子存下来，去干货摊买几根肉桂，回来照着煮，一家人都能跟着喝。