立秋来临，鲜果大量上市，不少碱性水果汁水充足，富含多种矿物质。新鲜果子不易久放，很适合做成果干储存。晒制之后浓缩果香与营养，不用额外添加复杂添加剂，闲暇当零食，也可以泡水煮茶，好吃解馋，还能调理身体酸碱代谢，润燥补津液，从夏末安稳过渡到秋天。

一、自制桃子果干

食材

桃子5斤、白糖1斤、食盐20克、柠檬1个

制作步骤

1. 桃子清洗干净，放入加了食盐的清水中浸泡15分钟，搓洗表皮绒毛，冲洗干净。

2. 桃子去皮去核，切成厚度均匀的桃片。

3. 锅中烧水，放入白糖，挤入全部柠檬汁，煮至白糖完全融化。

4. 下入桃片，小火煮8分钟，煮到桃片微微透亮，不要煮烂。

5. 将桃片捞出沥干糖水，摆放在晒网上面。

6. 放到阳光下晾晒2‑3天，中途翻面，晒到果肉柔韧不粘手，密封罐保存。

作用

桃子属于碱性水果，富含多种维生素与矿物质，晒成果干之后，滋养气血、生津润燥。立秋吃可以缓解秋燥口干，平时当零食食用，酸甜解馋。经过柠檬腌制，减少氧化发黑，保存时间更长，泡水、直接吃都合适。

二、无花果干糖水

食材

无花果干6颗、清水600毫升，可少量冰糖

制作步骤

1. 无花果干冲洗表面浮尘，稍微浸泡5分钟。

2. 锅中倒入清水，放入无花果干。

3. 大火烧开，转小火炖煮20分钟。

4. 需要甜味可以放少许冰糖融化，关火焖5分钟即可，喝汤吃果肉。

作用

无花果是典型碱性果子，晒干之后营养加倍，健脾养胃、清咽润燥。立秋容易咽喉干痒、肠胃燥热，常喝无花果干煮水，可以帮助调理脾胃，舒缓喉咙不适。果干自带清甜，不用过多加糖，大人小孩都适合。

三、葡萄干枸杞茶

食材

葡萄干20克、枸杞10克、清水600毫升

制作步骤

1. 葡萄干用温水快速冲洗，洗掉表面灰尘杂质。

2. 锅中放入清水，下入葡萄干，小火煮12分钟。

3. 再放入枸杞，继续煮3分钟关火。

4. 焖泡片刻，温饮，葡萄干和枸杞可以一并吃掉。

作用

葡萄干属于碱性干果，铁元素含量丰富，补气血、滋养津液。立秋之后气血容易耗损，这款茶饮温和不燥热，改善换季体虚乏力，脸色暗沉。日常煮水饮用，酸甜适口，代替奶茶零食，解馋又养生。

温馨提示

果干糖分偏高，血糖偏高人群少量食用；自制果干一定要充分晒干，密封保存防止发霉；食疗为日常养生调理，不可替代药物治疗。