原创 焦作，修武闹汤驴肉，香而不腻入口即化
创始人
2026-08-29 09:05:02
“你在修武云台山脚下的老馆子吃闹汤驴肉，是不是第一口就被嫩得惊艳到？”
“散养驴肉用二十多种香辛料慢卤十几个小时，切薄之后浇上老卤汤，夹进热烧饼里，香得连渣都舍不得掉。”
来焦作逛完修武的云台山景区，山脚下老街上开了几十年的驴肉老店，饭点的时候店里坐满了刚从山上下来的游客。正宗的修武闹汤驴肉，选本地太行山下散养的三年以上的驴，处理干净之后放进加了祖传香辛料的老汤里，小火慢卤十几个小时，卤好的驴肉嫩而不柴，切得薄而透亮，夹进刚出炉的热烧饼里，再浇上一勺热乎的老卤汤，驴肉的香混着烧饼的脆，咬一口油香四溢，一点都不腻。很多老修武人家里逢年过节，都要去店里割上几斤驴肉，不管是待客还是自己家吃，都是最拿得出手的硬菜。开驴肉店的家族做这行传了四代人，老汤从来没有断过火，驴肉都是每天现杀的新鲜散养驴，从来不用冷冻的进口驴肉，卤出来的驴肉嫩香不柴，味道几十年都没变过。很多从郑州、山西专门开车过来的老饕，就为了买几斤地道的闹汤驴肉，带回家分给亲戚朋友，吃过的人都要找地址回购。来修武逛完山水景区，别错过这道太行山下的特色卤味，香嫩不腻，吃一次就懂为什么它能火遍整个豫西北。
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