下班后累的不想动，到了饭点就不要点外卖了，自己做的更健康一些。就来一个简单易做的“随手蒸菜”吧，简单3种食材一块上锅，十分钟就可以开吃了。

这主要的三种食材分别是肉片、魔芋结和黒豆豉，不需要复杂的调味，全依赖豆豉的酱香味，肉片鲜嫩，魔芋结吸收了汤汁的味道更是好味十足，还略带一些微微的脆嫩口感，出锅的时候别忘记在撒一把葱花，妥妥的一道让你停不下筷子的好菜，值得试一试。

详细做法且看如下步骤分解：

——豆豉肉片蒸魔芋节——

食材准备：瘦肉一块，黒豆豉适量，魔芋结，葱花，大蒜，红椒适量，生抽，菜籽油适量，干淀粉少许

第一步： 先来准备这个魔芋结，超市中可以买得到的，盒装的，拆开后倒出再用流水冲洗一遍挤干水分，再准备一个蒸盘，把魔芋结直接铺在盘子中即可。

第二步：准备一把黒豆豉，我这里是浆豆豉剁碎了使用的，剁碎后放入空碗中，加入一把大蒜末，适量的红椒粒和葱花，烧一些菜籽油至微微冒烟，成热将热油浇入碗中，激发出豆豉和个配料的香味，而后再淋入一些生抽搅拌均匀即可。

第三步：准备一块瘦肉，这里建议用梅花肉的瘦肉部位，清洗干净后将其切片。而后将肉片全部放入上一步中的豆豉料汁中，加入半汤匙的干淀粉，充分抓拌均匀后至于一遍腌制十分钟左右即可。

第四步：取出摆好的魔芋结蒸盘，将腌制好的肉片一片一片地铺在魔芋结上面，剩下的一些黒豆豉也铺在最上面，整理好后就可以上锅蒸了。

第五步：蒸锅内加入凉水，开最大火将其煮开煮沸并保持住，将整理好的蒸盘上锅，加盖后大火蒸，计时差不多十二分钟的时间就可以关火了，撒入一把葱花点缀就可以上桌开吃了。出锅就是浓浓的豉香味，令人食欲大开，肉片鲜嫩又入味，底下的魔芋结浸在汤汁中，爽滑还有些脆嫩的口感，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

没有魔芋结的可以用龙口细粉丝来代替，或者用一些蔬菜也可以，比如金针菇、绿豆芽、白玉菇、蟹味菇等等。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不想炒菜的时候可以试一试今天这道蒸菜，魔芋结和肉片的搭配组合，用豆豉来调味更是美味，豉香味浓郁闻着就让人流口水。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！