早上胃不舒服，熬碗白粥；生病没胃口，喝碗白粥—— 这几乎是刻在中国人骨子里的“养胃常识”。但今天想和大家说：白粥养胃，要分人。喝对了是补药，喝错了就是负担。

白粥的“好”与“不好”

先说说白粥的优点。它经过长时间熬煮，米粒软烂，确实容易消化，不会给胃带来太大的研磨负担。但问题是，容易消化≠养胃。白粥的营养成分非常单一，主要就是碳水化合物，蛋白质、维生素、膳食纤维都很少。更需要注意的是，白粥是流质食物，会刺激胃酸分泌。对于胃酸本来就多、容易反酸烧心的人来说，喝白粥反而雪上加霜，可能加重不适。

不同体质，喝不同材质的粥

中医从来不反对喝粥，但讲究的是“药食同源，辨证施粥”。白粥只是基础，关键在于往里面加了什么 “料”。不同体质的人，适合的粥方完全不同。

1.脾胃虚弱、容易乏力（气虚）

•适合食材：山药、莲子、茯苓、红枣

•推荐粥：山药莲子粥—— 山药健脾，莲子补脾止泻，温和调理。

2.口干舌燥、手心发热（阴虚）

•适合食材：百合、银耳、枸杞、麦冬

•推荐粥：百合银耳粥—— 滋阴润燥，适合秋冬干燥季节。

3.怕冷、手脚冰凉（阳虚）

•适合食材：桂圆、红枣、生姜、核桃

•推荐粥：桂圆红枣粥—— 温补阳气，暖身驱寒。

4.身体沉重、舌苔厚腻（痰湿）

•适合食材：薏米（薏苡仁）、茯苓、白扁豆、赤小豆

•推荐粥：薏米茯苓粥—— 健脾祛湿，适合湿气重的人。

5.面色苍白、头晕眼花（血虚）

•适合食材：红枣、桂圆、黑芝麻、红豆

•推荐粥：红豆红枣粥—— 补血养颜，女性尤其适合。

喝粥指南

1.别只喝白粥：煮粥时加点杂粮、豆类、山药，营养更全面。

2.搭配“硬菜”：喝粥的同时，记得吃个鸡蛋、喝杯牛奶、搭配点蔬菜，补充蛋白质和维生素。

3.生病恢复期别全靠粥：身体修复需要大量蛋白质，白粥营养不够，要配合肉、蛋、奶。健康提示：粥是日常饮食的一部分，不能替代药物治疗。如果胃部不适持续存在，请及时就医。

江西省中医院 万秀琴 许媛

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