竹山粉葛面。

竹山粉葛打通种植、加工、销售链条。

一根埋在粤北泥土里的竹山粉葛，经过深加工变成一碗营养美味的粉葛面条，搭乘电商快车、跨境渠道走出佛冈县，销往粤港澳大湾区。竹山粉葛面正把佛冈乡村好物送往更广阔的市场，以特色产业助力“百县千镇万村高质量发展工程”。

●文/图：罗沅琪

延链深加工

小粉葛闯出新赛道

竹山粉葛产自佛冈县汤塘镇竹山村，是佛冈首个国家地理标志保护产品，拥有悠久的种植历史。当地水土孕育出竹山粉葛“皮薄、肉香、质嫩、入口无渣”的独特品质，葛根富含葛根素、膳食纤维等多种营养物质，历来是当地群众喜爱的优质食材。

过去，竹山粉葛大多以鲜葛形式本地销售，产品附加值有限，深埋乡土的优质特产难以被远方消费者熟知。为打破农产品“出山难”瓶颈，近年来，佛冈县立足本土资源禀赋，延伸粉葛全产业链条，推动初级农产品向精深加工转型。当地本土企业深挖竹山粉葛价值，创新研发竹山粉葛面，将天然葛粉融入面条生产，既保留粉葛的天然营养，又赋予面条独特风味，让传统土特产变身方便快捷、老少皆宜的大众消费品，为竹山粉葛打开全新市场赛道，让山野风味适配现代饮食需求。

成品竹山粉葛面色泽温润微黄，区别于普通面条的单调口感，风味层次尤为出众。竹山粉葛面煮熟后通透爽滑、不浑汤、不易坨，入口柔韧细腻，清爽不寡淡、温润不油腻。无论是清汤水煮，还是焖炒凉拌，都能牢牢锁住汤汁风味，吸引回头客。

拓宽销路网

粉葛面走向大市场

从田间地头走向港澳餐桌，背后是一条不断拓宽的产销通路。依托清远跨境电商交流推介平台，佛冈本土企业主动对接港澳市场，历时半年打磨产品包装、完善出口资质，顺利拿下竹山粉葛面首笔港澳出口订单，实现清远竹山粉葛深加工产品出海“零的突破”。

线下，竹山粉葛面进驻京港澳高速佛冈服务区农特产品展销馆、大湾区连锁商超；线上，依托农村电商、直播带货拓宽销路，线上线下双向发力，产品销量连年攀升。数据显示，竹山粉葛面销售额实现跨越式增长，从百万元级别一路攀升，品牌影响力持续扩大，小小的面条，成为带动农户增收、壮大村集体经济的“致富面”。

产业行稳致远，有着科技赋能筑基。佛冈汤塘镇深化校地合作，携手仲恺农业工程学院共建竹山粉葛科技小院，专家团队下沉田间地头开展种植技术培训，推广绿色种植技术，从源头守护竹山粉葛原料品质。同时，当地采用“公司+合作社+农户”的发展模式，打通种植—加工—销售全链条，带动数百户农户参与粉葛产业，让农民共享产业发展红利，真正把地理标志资源转化为乡村振兴的经济优势。

竹山粉葛面正是“广货行天下”推动乡土好物向外突围的生动缩影。下一步，佛冈县将持续擦亮竹山粉葛国家地理标志金字招牌，不断丰富粉葛酥、粉葛月饼等粉葛深加工产品矩阵，持续拓展国内各大城市、港澳及海外市场渠道，讲好佛冈乡村产业故事。以一根粉葛为纽带，让更多佛冈优质农特产品走出大山、通达湾区、行销全国，让带着泥土芬芳的粤北广货，香飘更远的山海，为县域经济高质量发展注入源源不断的活力。