处暑衔接白露，暑热慢慢褪去，秋燥开始显现，夏季积攒的湿气还盘踞在体内。很多人晚餐依旧吃精米白面，不仅加重脾胃消化负担，湿气更难排出。这段时间把厚重的米饭换成温润清补的汤水、杂粮粥，既能减少脾胃运化压力，又能祛湿润燥、健脾养胃，循序渐进调理体质，安稳度过夏秋交替的关键期。

一、百合银耳雪梨汤

食材

干银耳1朵、百合20克、雪梨1个、冰糖适量、清水

制作步骤

1. 银耳提前泡发，剪去根部硬芯，撕成小朵；百合洗净备用；雪梨去核切块。

2. 锅中加足量清水，放入银耳大火烧开，转小火慢炖40分钟，炖至银耳出胶。

3. 下入百合、雪梨块，继续炖煮15分钟。

4. 加入冰糖调味，搅拌融化后关火即可。

作用

银耳滋阴润燥、清润补水，百合清心安神、化解秋燥，雪梨润肺生津。这道汤清润不寒凉，既能驱散体内残留的暑湿热气，又能缓解白露时节口干咽燥，减轻脾胃燥热负担，晚餐替代主食，清淡易消化，长期喝湿气慢慢消散，脾胃气机更顺畅。

二、清蒸老鸭汤

食材

老鸭半只、生姜、葱段、白胡椒粉、食盐、清水

制作步骤

1. 老鸭剁块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去血沫，捞出洗净。

2. 把鸭块放入砂锅，加入姜片、足量清水，大火烧开。

3. 转小火隔水慢炖1.5小时，炖至鸭肉软烂。

4. 出锅前加食盐、少许白胡椒粉调味即可。

作用

老鸭性凉，能清暑祛湿、滋阴补虚，褪去夏季积攒的湿热浊气，同时温补不燥，不会损伤脾胃阳气。鸭肉肉质紧实好消化，晚餐食用可以补充营养，健脾祛湿，改善身体困重、浑身乏力的湿气问题，为秋冬养脾胃打好基础。

三、山药南瓜粥

食材

铁棍山药150克、老南瓜200克、大米50克、清水适量

制作步骤

1. 大米淘洗干净，提前浸泡20分钟；山药去皮切小块，南瓜去皮去籽切块。

2. 锅中加水烧开，下入大米，小火熬煮20分钟。

3. 放入山药、南瓜块，继续熬煮25分钟，至食材软烂、粥体浓稠。

4. 无需加糖，食材本身清甜，搅拌均匀即可食用。

作用

山药补脾养胃、祛湿固肠，南瓜健脾益气、温和养胃，二者搭配大米熬粥，软糯好吸收。晚餐代替米饭，减轻肠胃消化压力，慢慢运化体内湿气，改善脾胃虚弱、大便黏腻的问题，长期食用脾胃功能逐步增强，气色也会变好。

四、绿豆粳米粥

食材

绿豆30克、粳米60克、清水适量

制作步骤

1. 绿豆提前浸泡4小时，粳米淘洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入绿豆煮15分钟。

3. 下入粳米，转小火慢熬30分钟，煮至绿豆开花、粥米软烂粘稠。

4. 放温即可食用，无需额外加糖。

作用

绿豆清利湿热、驱散体内残余暑湿，粳米健脾和胃、补中益气，中和绿豆的凉性。这款粥清补兼顾，既能把夏季堆积的湿气、内热排出体外，又能养护脾胃，避免寒凉伤胃。晚餐食用清淡易消化，从处暑吃到白露，湿气渐消，脾胃越来越强健。

温馨提示

绿豆性质偏凉，脾胃虚寒人群不宜天天大量食用；以上均为日常食疗调理，不能替代药物治疗。