德宏傣族景颇族自治州是云南省茶叶核心主产区之一，其中德昂族酸茶制作技艺历经千年传承，是极具特色的民族技艺瑰宝。2021年，德昂族酸茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录；2022年，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，是我国西南边境民族文化走向世界的一张亮眼名片。

近年来，德宏州委、州政府高度重视德昂族酸茶产业发展，持续推动产业向标准化、品牌化、集约化方向转型，通过工艺优化、质量提升与品牌赋能助力产业升级，让这片边境土地上传承千年的非遗“金叶”一步步走出深山，走向更广阔的市场。

德昂山寨焕新颜 通讯员 姚鑫宇 摄

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加强顶层设计 规模跨越增长

德宏州委书记王云霏认为，要在品牌化上出实招，集中力量打造“德宏”系列农产品区域公用品牌，把“德昂族酸茶”等已经具备一定影响力的品牌擦得更亮。

“德昂族酸茶产量、产值近年来保持持续增长。”德宏州人民政府副州长刘毅鹏介绍，随着德昂族酸茶高质量发展三年行动和沪滇协作的深入推进，德昂族酸茶产业基础不断夯实，市场价格成倍提高，让千年酸茶焕发新活力。

2022年，德昂族酸茶尚处于散、小、弱的发展阶段，多数生产停留在家庭小作坊层面，不仅标准化程度低、产能规模有限，市场认知度也不高。

为推动这一特色民族产业做精做强，实现高质量发展，德宏州将德昂族酸茶定位为重点特色产业培育，先后出台一系列政策措施，从产业规划、政策扶持、标准制定到品牌推广全链条布局发力，推动德昂族酸茶生产规模持续增长、质效同步提升、品牌建设多点发力、市场影响力不断扩大。2025年末，德昂族酸茶产量由2022年的225.14吨提升至554吨，增幅达146％；产值由1.02亿元增长至2.4亿元，增幅达135％，产业规模实现跨越式增长。

市场开拓和品牌培育同步推进，德宏州积极借助“云品入沪”“沪滇帮扶”机遇，每年组织德昂族酸茶企业到上海开展专题宣传推介，同时赴昆明、北京、杭州等城市开展市场推广，持续扩大品牌覆盖范围。2024年7月，德昂族酸茶首次成功出口香港，有效拓展市场。截至目前，德宏德昂族酸茶生产经营主体已从2022年末的29家增加至109家，SC认证企业由2家增加至18家，培育出“德凤”“姐苏”“蜜榄香”“五梁”“金泰”“品德宏”“毛峰茗曲”等一批企业自主品牌，其中云南德凤茶业有限公司依托“德凤”牌德昂族酸茶获评2022年云南省“10大名茶”企业。

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强化科技支撑 加速产业发展

德宏州持续加大德昂族酸茶科研投入力度，通过开展省州合作、院企合作、校企合作、企企合作，不仅出台了德昂族酸茶加工技术、德昂族酸茶（干茶）感官审评方法等行业标准，还进一步推进了健康元素的研究，为产业的发展提供了强劲的科技支撑。

德宏州农业农村局局长张定刚介绍，围绕德昂族酸茶高质量发展目标，德宏州着力构建科技、标准、产业协同发展体系。依托德宏职业学院成立德宏热区现代农业产业研究院，下设茶叶产业研究中心，由中国工程院院士刘仲华担任首席科学家，同时在德凤茶业设立邵宛芳、吕才有专家工作站，形成完整科研梯队。与云南省茶科所合作，研究改进制作工艺参数，出版专著《德昂族酸茶》，相关项目荣获云南省科技进步奖三等奖；2026年，国家级“云南芒市酸茶科技小院”正式揭牌运行，联动云南农业大学等高校院所，围绕古茶树种质资源保护、发酵工艺优化、茶叶功能性成分挖掘等方向持续攻关。目前，当地已发布2项地方标准、1项团体标准，4项省级地方标准正有序推进申报，其中《德昂酸茶加工卫生规范》已获得省卫生健康委立项。

通过科技驱动与标准引领双轮发力，德宏德昂族酸茶产业正加速迈入标准化、科技化、品牌化的高质量发展新阶段。

赵腊退展示德昂族酸茶 通讯员 赵伊 摄

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深耕人才培育　动力持续增强

德宏州高度重视产业人才队伍建设，构建分层分类培训体系，多维度提升从业者专业能力。农业技术推广部门采用田间教学、集中授课、外出进修相结合的模式，针对茶农群体重点强化茶园管护、病虫害绿色防控等实操技能培训，针对企业从业人员侧重开展生产理论、标准化加工技术、品牌运营等系统培训。目前，全州产茶乡镇基本完成2次以上轮训，累计参训人员达3万余人次；开展高素质农民专项培训400余人次，其中2025年、2026年先后组织骨干从业者赴云南农业大学、中国农业大学进修深造，让从业者在技艺提升过程中既掌握实用操作技能，又理解背后的科学原理，为产业发展储备了充足的技术人才力量。

非遗代表性传承人梯队建设同步推进，截至2025年，全州共有德昂酸茶制作技艺国家级非遗代表性传承人4人、省级代表性传承人1人、州级代表性传承人1人、县级代表性传承人18人，构建起了层级完善的非遗传承体系，为技艺活态传承提供了核心人才支撑。

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沪滇协作帮扶　助力乡村振兴

初秋时分，沿320国道向南深入群山，绕过漫山苍翠，芒市三台山德昂族乡就掩映在连片古茶园之间。德昂族被誉为“古老的茶农”，其创世史诗《达古达楞格莱标》记载了“茶叶的子孙”的神话传说，茶叶被视为德昂族的命脉和图腾，由此形成了“择偶茶”“迎亲茶”“拜堂茶”等20余种茶俗。

德宏州委副秘书长李栋介绍，2006年起，德昂族就是上海市对口帮扶的整族帮扶对象，援滇干部在深入村寨走访调研时，敏锐发掘出酸茶产业的巨大潜力。依托上海统筹调配的援滇资金与持续的资源倾斜支持，2020年快速落地专项帮扶资金720万元，建成集德昂族酸茶手工体验、产品展示、观景品鉴于一体的德昂族酸茶体验中心，独具德昂族“四檐出水”建筑风格的特色茶屋、环山观光步道同步启用，补齐了当地德昂族酸茶产业核心载体的短板。2021年，上海再次投入1800万元援滇资金，实施德昂族酸茶产业二期配套提升工程，持续完善文旅基础设施，延伸上下游产业链，构建“德昂族酸茶+坚果+文旅”融合发展体系，建成德昂族酸茶加工坊6个、手工制作坊1个、晒茶露台19个，购置制作设备3套，改造茶园250亩，形成了种植、加工、体验、销售全产业链。当地还推出德昂织锦、文创产品、坚果宴等特色体验项目，2021年以来累计接待游客10万余人次。

“每年酸茶收入10多万元，日子越来越好。”村民赵腊退说，“依托项目技能培训进入体验中心就近务工，顾家增收两不误。”如今，三台山乡德昂酸茶产业打破了单一农产品生产的局限，实现非遗、农业、文旅全链条融合发展。2025年，三台山出冬瓜村德昂族酸茶产量突破8吨，实现产值640万元，村民人均可支配收入接近1.5万元。

从昔日守着古茶树“望茶兴叹”，到依靠一片“金叶子”实现整族增收，沪滇协作机制支持千年德昂族酸茶走出深山，铺就一条非遗赓续、产业兴旺、各族群众共富的乡村振兴之路。

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电商网红赋能　品牌加速“破圈”

蓬勃发展的新媒体与直播电商，为千年非遗德昂族酸茶打开了全新的销售渠道，也搭建起直通全国消费者的便捷桥梁。

今年以来，德宏州委网信办、州融媒体中心、州农业农村局多次组织开展“边小V”素养提升暨德昂族酸茶直播带货培训，充分发挥本土正能量网络达人的平台优势与专业运营能力，展示德昂族酸茶魅力，提升其知名度和市场影响力。在多方引导下，越来越多本土创业者借助短视频、直播等新形式，将德昂族酸茶的人文历史、制作工艺和独特风味搬上“云端”，让深藏西南群山的非遗好茶被更多人知晓。

在帮扶工作队的引导下，李玉宝学习短视频直播，尝试借助互联网把酸茶销往山外。返乡创业青年小雨运营“德宏非遗德昂酸茶”账号，在手机屏幕前向各地网友推介德昂族酸茶，下单人数持续走高，月均销售额突破10万元，产品销往全国各地。2025年，小雨获评德宏德昂族酸茶代言人。本土企业家、网络达人黄剑则运营“黄剑邀你品德宏”账号，自2019年起深耕德昂族酸茶宣传推广，依托流量优势持续传播酸茶非遗文化、展示特色产品，拓宽小众非遗的传播渠道。

为进一步整合资源、抱团发展，德宏州委网信办联合农业农村、商务、市场监管等部门组建德宏德昂族酸茶网络宣传营销联盟，目前已有17家茶厂、企业报名参加。该联盟依托抖音、快手等新媒体平台打造“德宏德昂酸茶”IP，孵化本土带货网红，培育壮大“村播”达人队伍，推进线上线下融合发展，拓宽德昂族酸茶及本土农特产品的销售渠道。联盟将集聚各方力量，以流量助推乡村发展，推动德昂酸茶产业实现更大突破。

来源：云南日报

作者：管毓树 通讯员 姚鑫宇 赵伊

编辑：庞玉珍

校对：李明

二审：杨燕明

终审：龙兴刚