老话常说：一场秋雨一场凉，入秋先把脾胃养。还有一句老话说 “秋食甘，病不沾”，秋天气候干燥，饮食上就要多上心。甘润的应季食材，温和滋养脾胃，也能帮我们舒缓秋燥，理顺身体状态。

老辈人常讲，脾胃是后天之本，脾胃养好了，浑身都舒坦。换季不用想着别的法子，把日常饮食调理好就足够。顺着时节挑选当季食材，家常饭菜里面藏着养生道理。入秋后这三种甘味食物经常吃，做法简单又营养，吃饭香身体棒，日常做菜特别合适。

第一种：蒜蓉南瓜｜清甜软糯、健脾润燥

秋天的老南瓜自带天然甘味，性平温润，是专门养脾胃、清秋燥的好食材。夏天脾胃耗损大，入秋多吃南瓜，肠胃被慢慢滋养，胃口自然越来越好。它清淡鲜甜，不寒凉不油腻，老人小孩都能放心吃。

家常蒜蓉南瓜做法

食材：老南瓜、大蒜、葱花、盐、生抽、少许清水

步骤

1、南瓜去皮去瓤，切成均匀厚片，软烂入味后口感更糯。

2、大蒜多准备一些剁成蒜末，热锅凉油小火炒出浓郁蒜香，香气瞬间飘满厨房。

3、倒入南瓜片简单翻炒几下，加少许清水，撒一点点盐调味。

4、盖上锅盖中小火焖 8 分钟，焖到南瓜轻轻一戳就软烂。

5、开大火收掉多余汤汁，撒上葱花即可出锅。

金黄油亮的南瓜裹着淡淡的蒜香，入口绵软粉糯，舌尖先是尝到南瓜本身的自然清甜，接着是咸鲜的蒜香，软糯不腻，温润暖胃。秋燥没胃口的时候吃上几口，食欲一下子就被打开，越吃越舒服。

第二种：凉拌小芋头｜清爽解腻、温和养脾

秋天的芋头粉质细腻、甘润温和，健脾养胃的效果特别出彩。很多人习惯芋头烧肉，其实凉拌小芋头更适配初秋，清爽不厚重，凉而不寒，软糯顺滑，解燥又养人，比油腻的大鱼大肉更贴合换季的身体需求。

凉拌小芋头做法

食材：新鲜小芋头、葱花、辣椒油、生抽、陈醋、少许食盐

步骤

1、小芋头洗净表面泥土，整颗上锅隔水蒸熟。

2、蒸到筷子能轻松扎透，放凉后撕掉薄皮，白白嫩嫩的芋肉完整饱满。

3、碗中调一碗料汁，生抽、陈醋、少许盐、一勺辣椒油充分搅匀。

4、料汁均匀淋在芋头上，撒上一把翠绿葱花点缀。

剥好的芋头白白胖胖，淋上红油料汁，看着就很有食欲。入口绵密软糯，带着酸辣鲜香，口感顺滑不粘牙，微微的辣味刚好中和芋头的清甜，清爽开胃。初秋吃它，润燥解腻，整个人都觉得轻快舒坦。

第三种：板栗烧鸡块｜润秋燥，日常滋补

老话讲 “秋吃栗，百病去”，板栗是秋天独有的食材，风味香甜。单独吃板栗容易发噎不好消化，和鸡肉一同烧制，肉香和栗香相互渗透，鲜香入味，是秋日下饭的家常硬菜。

板栗烧鸡块做法

食材：新鲜板栗、鸡腿、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖

步骤

1、板栗提前剥壳去皮；鸡腿剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫冲洗干净。

2、锅中少许油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至鸡皮微焦出油。

3、加生抽、老抽、少许白糖翻炒上色，去腥提鲜。

4、放入板栗翻炒均匀，倒入没过食材的热水。

5、大火烧开转小火焖煮大约25分钟左右，板栗粉糯、鸡肉软烂。

6、大火收浓汤汁，加盐调味，撒葱花出锅。

鸡块吸饱汤汁紧实鲜嫩，板栗焖得粉糯绵密，咬开全是浓郁的肉香，咸香适口，油脂温润不腻口。一碗热气腾腾的板栗烧鸡块端上桌，香气扑鼻，暖乎乎下肚，风味十足，很适合秋天一家人食用。

秋天养生，不必追求名贵食材与复杂药膳。顺应时节，用南瓜、芋头、板栗这些应季食材做饭，脾胃舒服了，整个人的状态也会轻松舒畅。一日三餐的烟火气，就是最朴素的调养方式。不用顿顿大鱼大肉，几道简单家常小菜，搭配合适的调味，一家人吃得香甜安稳，就是秋日里最踏实的小幸福，有空不妨动手试一试，感受时令食材独有的鲜润风味。