早餐好搭配，蒸一锅，煮一锅，营养又好吃_旅游资讯

创始人

2026-08-27 13:22:41

孩子马上开学了，今天继续分享早餐搭配。

我喜欢做灵活性高的早餐，时间充足可以早上现做，时间紧张就头一天晚上把准备工作都做好。反正就是找到自己的节奏，每天都能吃上热乎乎的早餐。

今天早餐是早上现做的，一个小时左右端上桌。如果提前准备，早上一锅蒸，一锅煮，20分钟之内就能完成。

食材丰富，味道也好，大家可以参考~

早餐：发面蒸饼&牛肉粉丝汤

【食材】面粉、酵母、盐 |牛肉、红薯粉条、豆腐皮、香葱、香菜、拉面专用汤料、盐

【具体做法】

1，250克面粉，加2克酵母、2克盐，再加130克清水。揉成面团，密封醒面十分钟。

2，醒了十分钟的面团，很容易就能揉光滑。分成6等份，将每个小剂子揉一揉再滚圆。

3，擀成椭圆形的饼，不要擀太薄。

4，将饼放在蒸屉上，两张饼之间刷油防粘。

5，盖上盖子，醒发半个小时左右。大概醒发到刚开始的1.5倍大开水蒸。（如果是工作日早餐吃，可以将蒸屉密封，放冰箱冷藏发酵一个晚上。）

6，凉水上锅蒸，水开计时蒸15分钟，关火焖2分钟就好。

7，轻轻一揭，两张饼就能轻松分开。这样蒸的发面饼非常软，香软好消化，特别适合早餐吃。

根据自己的喜欢，里面可以夹任何菜。这就是一个中式汉堡。

8，煮牛肉粉丝汤的食材全在这里了。红薯粉条泡发，白萝卜切丝、牛肉切片、豆腐皮切丝。（这些食材也可以头一天晚上备好）

9，水开下入牛肉片，大火焯烫半分钟捞出来。

10，锅里少放点油，放入白萝卜丝，稍微炒一炒。

11，加水煮开。然后放入焯过水的牛肉、红薯粉条、豆腐皮，大火煮熟。

12，最后加一勺拉面专用料和少许盐调味，牛肉粉丝汤就好了。