出伏之后这半个月，人是最难受的。夏天的湿气还没排出去，秋天的燥气又来了，两下一夹攻，身上跟裹了层湿布似的，脑袋昏沉，胳膊腿沉甸甸的，大便粘马桶冲不净。广东人最懂这个，他们那边一年到头湿气重，家家户户都藏着几道排湿汤。我跟着学了仨，出伏后轮着煲，喝了十来天，身子轻快了，早上起来脸也不浮肿了。

头一道：祛湿养脾汤，五指毛桃是灵魂

这道汤在广东叫“广东人参汤”，五指毛桃是主料，闻着有股椰香，煲出来满屋飘香。

五指毛桃一小把，淮山药几段，芡实、茯苓各抓一小撮，炒薏米一小把（薏米得提前干锅炒到微黄，去寒性），陈皮一块（泡软刮掉白瓤），红枣三四颗去核。排骨两根斩块，冷水下锅焯水，撇干净沫子。

所有材料一股脑扔砂锅里，加足量清水，大火烧开转小火，煲六十分钟。出锅前放盐，别的啥都不用搁。

这汤颜色清亮，带点淡淡的椰奶味，喝着回甘。我中午煲一锅，晚上喝一碗，第二天早上脸不肿了，舌头边上齿痕也浅了。五指毛桃药店干货铺都有，不贵，几块钱够煲两次。

第二道：四神汤，经典老方子

四神汤在广东家家会煲，就四样——芡实、莲子、茯苓、山药，补脾又祛湿。脾好了湿气才留不住，这是治本。

猪骨一斤，冷水下锅加姜片和料酒焯五分钟，捞出来冲干净。炖盅底下铺猪骨，四样材料各抓一小把放进去，加热水到九分满。隔水炖一个半钟头，出锅放盐。

这汤清甜得很，莲子粉糯，山药炖化了融在汤里，喝一口嗓子眼滑滑的。我家那位有段时间大便不成形，喝了四神汤五天就好了，现在一周煲一回巩固着。

第三道：山药莲藕薏米汤，料足汤浓

这道汤食材多一些，但煲出来是真香。二人份的：猪脊骨三百克，莲藕两段、山药两段，薏仁、芡实、莲子肉各十五克，石斛三克，陈皮一小块，大枣两枚，姜一片。

猪脊骨冷水下锅焯去血水，洗干净。莲藕去皮切厚片（藕孔里的泥拿小刷子刷干净），山药切滚刀块，其他材料冲一冲。所有东西全扔锅里，加水没过食材，大火烧开转小火，煲两个小时。

这汤时间要够，两个小时莲藕才粉，山药才化，汤才浓。出锅放盐，汤色微微发白，喝一口浑身都暖。莲藕糯糯的，山药绵绵的，连汤带料吃一碗，胃里妥帖得很。我周末炖一锅，喝两天，排便顺畅得很，肚子都瘪了一圈。

三样轮着煲，湿气自己跑

这三个汤一周换着来。周一煲五指毛桃汤，周四煲四神汤，周末煲莲藕薏米汤。食材都不贵，五指毛桃一扎五六块，四神汤料包干货店有配好的，莲藕山药秋天正上市，便宜新鲜。

喝了十来天，最明显的变化是早上起来脸不浮肿了，眼皮不耷拉。身上的肉也紧实了些，不跟以前似的虚泡泡。最舒服的是大便成形了，冲水就干净，不用刷子刷。

湿气这东西，不除干净人就不清爽。存下来，出伏后这一个月正是排湿的好时候，把夏天攒的湿气清一清，整个人都轻快。