原创 周口，鹿邑妈糊，米香豆香细腻顺滑
创始人
2026-08-27 10:43:41
“你小时候在鹿邑街头喝妈糊是不是总让老板多放一点咸黄豆？”
“用大米和黄豆磨出来的糊糊，熬得细滑无渣，喝下去暖乎乎的，连喝三碗都不够。”
来周口逛完鹿邑的老子故里景区，老城区巷口的妈糊摊，早上六点就坐满了来喝早饭的本地人。正宗的鹿邑妈糊，选上等的大米和黄豆按比例泡发，用石磨磨成极细的浆，过滤掉粗渣之后倒进大锅里慢熬，熬出来的糊糊是淡淡的米白色，细腻顺滑，没有半点面疙瘩，喝起来带着大米的清香和黄豆的鲜，撒上一点煮好的咸黄豆和小咸菜，咸香适口，几块钱就能喝上满满一大碗。很多老鹿邑人早上送完孩子上学，顺路在摊点上喝两碗妈糊，配刚出炉的油条，几块钱就吃得特别舒服。摆摊的阿姨在这里磨了三十多年妈糊，每天凌晨起来用石磨现磨浆，从来不用机器打出来的粗浆，熬出来的妈糊细腻顺滑，老顾客喝了几十年都吃不腻。很多来老子故里旅游的外地游客，第一次见这个小吃都觉得新鲜，喝完之后都要再喝一碗，临走都要带上几斤配好的大米黄豆，回家自己试着磨。来鹿邑逛完人文景区，别错过这道传了千年的特色早餐，几块钱一大碗，细腻顺滑米香浓，是豫东平原独有的暖心老味，喝一次就会爱上。