南方人的主食多是大米，北方人的主食多是馒头，还有一种主食，几乎南北通吃，那就是饼。

饼的做法千千万，揉了蔬菜的千层饼，相信很多人还没有吃过，这做法可以试试，好吃又简单省事，比馒头米饭都香。

里面的青菜，可以根据四季的变化酌情调整，或者自己的喜好调整。

🌿青菜千层酱香饼

准备食材：青菜、面粉、葱花、芝麻酱。

做法如下：

1、这个季节的青菜，可以用的有马齿苋、小白菜、鸡毛菜、红薯叶、西兰花等。正好地里有把比较嫩的马齿苋，我就用的它。

2、若用马齿苋，吃之前一定要焯水去掉里面的草酸，时间一分钟就差不多了。

3、过下凉水，并挤干水分。

4、再随意的切短一些。

5、马齿苋的重量我也没有称，就很随意的抓两把，面粉是600克，普通面粉就行。

一般市面上的普通面粉就是指中筋面粉，而高筋、低筋面粉会特别标注。

6、再准备270毫升30度左右的温水，加入3-5克酵母。先把酵母溶解，再去和面，这样会发酵更均匀快速，尤其这种加了蔬菜的面团。

7、揉成光滑面团后，上面抹一点食用油，盖上保鲜膜发酵，面团不会粘到保鲜膜上。

8、接下来，调个好吃的芝麻酱葱香料汁。碗里放葱花、十三香、辣椒面、花椒粉，浇上滚烫的热油，再加盐、芝麻酱调匀。

这个香料闻着就特别的香，不管做饼，还是蒸花卷，抹上一些，做的面食都特别好吃。

9、面团已发的满满一大盆，上面抹一点油，即使发的满盆都是，揭保鲜膜也不会粘上面。

10、我这是600克面粉，份量较大，电饼铛小，所以分成两份做，先把其中一份擀成大圆饼。

11、抹上香喷喷的料汁，记得面饼边缘不要抹酱，接着，从它的中心点切一刀。

12、从刀口处开始卷，卷好是一个扇形或三角形的样子。

13、最后收边，使劲捏一捏，别漏香料，漏一点点其实也没啥事。

14、再用擀面杖，把它擀开，宽度和自家电饼铛大小就行了。

15、电饼铛刷一点食用油，放入面饼，上面也抹一点油，再撒层白芝麻增香，合上盖子，先不开火，再让它二次发酵七八分钟。

16、之后，就可以烙了，中火 或者馅饼模式，烙到底部金黄，中途翻面，再烙金黄，小饼按压反弹就熟了，600克面粉我做了俩，人口少的家庭，做一个就够吃了。

特别喜欢这个做法，外面这层，特别薄，刚出锅时，很酥脆焦香，里面则很柔软。

营养丰富的饼，这主食孩子都爱吃，太香了！

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