立秋已过，处暑未远。

眼下正是夏秋交替的“长夏”时节。白天暑热犹存，早晚凉意渐起，湿气与燥邪交织——这是一个“暑湿未退、秋燥将至”的特殊时期。

中医认为，这个时节最易脾肺两伤：脾主运化，最怕湿困；肺为娇脏，最喜润恶燥。湿邪与燥邪同时登场，身体容易出现头昏乏力、食欲不振、口干咽燥、皮肤紧绷等不适。

那问题来了：夏秋之交，到底该怎么吃？

一、此时饮食原则：健脾祛湿+润肺养阴

这个时节的饮食，要兼顾“清暑”与“润燥”两头，不能一味祛湿而忽视润燥，也不能只顾润肺而忽略余暑。

具体方法：

1.先清后补：先吃一些祛湿食材（薏米、白扁豆、赤小豆、冬瓜），把夏天积攒的湿浊清一清；再吃一些润燥食材（梨、百合、银耳、莲藕），给即将到来的秋燥做好防范。

2.少吃生冷：虽然白天仍热，但不宜再大量食用冰镇瓜果。尤其是脾胃虚寒的人，生冷食物易伤脾阳。

3.少辛增酸：少吃葱姜蒜等辛辣发散之物，适当增加酸味（山楂、葡萄、柠檬），帮助收敛阳气、生津止渴。

二、6道时令养生食谱

【一】薏米赤小豆祛湿汤

夏末湿气未散，这款汤是健脾祛湿的经典搭配。

食材：薏米30克、赤小豆30克、芡实15克、茯苓15克

做法：所有食材洗净，提前浸泡2小时；放入锅中加足量水，大火煮沸转小火煮1.5小时；待豆子软烂即可。

功效：健脾祛湿、利水消肿。适合头身困重、舌苔厚腻、大便黏滞的人。

【二】莲藕排骨汤

秋季第一汤——俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。

食材：莲藕1节（约400克）、排骨300克、花生30克、姜片3片

做法：排骨焯水去血沫；莲藕去皮切滚刀块；所有材料入锅加水，大火煮沸转小火炖1.5小时；加盐调味。

功效：清热润肺、健脾开胃。莲藕生用清热，熟用健脾，是夏秋过渡的绝佳食材。

【三】银耳雪梨润肺羹

秋燥初起，这一碗温润如玉的甜羹最能抚平燥意。

食材：银耳1朵、雪梨1个（约300克）、百合15克、冰糖适量

做法：银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块；银耳加水煮30分钟出胶；加入雪梨、百合再煮20分钟；加冰糖调味。

功效：润肺止咳、养阴生津。尤其适合口干舌燥、干咳少痰的人。

【四】山药百合小米粥

平和温润，脾胃虚弱、老人小孩皆可食用。

食材：铁棍山药1根（约200克）、鲜百合1个、小米50克、红枣3颗

做法：小米淘洗干净；山药去皮切小段，百合剥开洗净；小米加水煮开后放入山药和红枣；小火煮30分钟，放入百合再煮10分钟。

功效：健脾养胃、润肺安神。早餐或晚餐食用，温和不刺激。

【五】冬瓜薏米老鸭汤

老话说“处暑送鸭，无病各家”。鸭肉性凉，最能滋阴清热。

食材：老鸭半只（约500克）、冬瓜500克、薏米30克、陈皮1片、姜片3片

做法：鸭肉焯水去浮沫；冬瓜带皮切大块（皮利水效果更好）；所有材料入锅加水，大火煮沸转小火煲1.5小时；加盐调味。

功效：健脾祛湿、清热养阴。鸭肉温润补虚，冬瓜薏米清利湿热，特别适合暑湿未清的人。

【六】天麻安神养脑汤

天麻性味甘平，已被国家卫健委正式纳入药食同源目录。夏秋之交，暑热扰心，容易烦躁失眠，这道汤安神定惊、缓解疲劳。

食材：天麻15克（干品）、排骨或瘦肉200克、红枣5颗、莲子15克

做法：天麻提前用温水浸泡2小时，泡软后切片；排骨焯水去血沫；将所有材料放入砂锅，加水没过食材；大火煮沸转小火慢炖1.5小时；出锅前加盐调味。

功效：平肝息风、安神助眠。适合压力大、精神紧张、睡眠不佳的人群。孕妇、婴幼儿及过敏体质者不宜食用。天麻作为药食同源食材，日常食疗用量建议在10-20克之间。

三、除了“吃什么”，还要“怎么吃”

饮食有节：切忌暴饮暴食，三餐定时定量，晚饭七分饱。

顺应时辰：早餐宜在7-9点胃经当令时吃；午饭宜在11-13点心经当令时吃；晚饭宜在5-7点肾经当令时吃，不宜太晚。

细嚼慢咽：每口饭菜咀嚼20次以上，减轻脾胃负担。

结语：最好的养生，是好好吃饭

这个夏秋之交，不需要大补特补，只要顺应天时、选对食材、好好吃饭。

一粥一饭，皆是良药；三餐四季，便是养生。

华岐医药——中国天麻生活方式开创者。