原创家常好吃粥（45）—— 菠菜银耳粥_旅游资讯

创始人

2026-08-25 08:42:33

菠菜银耳粥

[材料]菠菜50克、银耳15克、大米100克。

[调料]盐、味精各适量。

做法

1.菠菜洗净,放入沸水中焯烫，捞出沥干后切碎；银耳泡发后，撕成小片；大米淘洗干净。

2锅置火上，倒入适量水烧开，放入大米煮开，放入银耳，小火熬煮至八成熟，加入菠菜、盐、味精煮至黏稠即可。

贴心小提示

银耳含有较多的粗纤维，有助胃肠蠕动、减少脂肪吸收，还有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。爱美的女士一定要多吃银耳。

菠菜银耳粥

食材

大米80g、干银耳15g、菠菜100g、少许食盐（可选）

做法

1.银耳提前泡发，剪去黄色硬根，撕成小朵；大米淘洗干净。

2.大米、银耳一同下锅，加适量清水，大火煮开转小火熬35‑40分钟，煮至粥黏稠、银耳软糯。

3.菠菜洗净，开水焯烫1分钟（去掉草酸），捞出切碎。

4.放入菠菜碎再煮3-5分钟，关火，少量盐调味即可。

中医养生功效

银耳：滋阴润肺、生津润燥、养胃益气

菠菜：润燥清热、通利肠胃、养肝养血

适合初秋干燥、口干、肠燥便秘、虚火口干人群。

注意禁忌

1.菠菜一定要焯水，减少草酸，避免影响钙吸收。

2.银耳偏滋腻，脾胃虚寒、容易腹泻、湿气重腹胀的人不宜多喝。

3.糖尿病人食用，不要加糖。