虽然已经入秋，但天气依旧炎热，大人孩子都没胃口，孩子正是长身体的时候，得想办法给他做点高能量的食物呀！

这道芝士红薯饼就是“对症下饭”的营养小点心。它把红薯的香甜和芝士的浓郁完美融合，一口下去，软糯拉丝，既能当早餐也能做加餐，细腻香甜的口感小朋友根本无法抗拒。

营养硬道理：高钙“能量球”

· 红薯：被称为“土里长的黄金”，富含膳食纤维和β-胡萝卜素，能促进肠道蠕动，保护视力，自带清甜完全不需要额外添加太多糖。

· 芝士：公认的“补钙神器”，钙含量是牛奶的8-10倍，搭配红薯中的维生素D，钙吸收率直线提升。

· 糯米粉：温和养胃，让饼皮软糯Q弹，好消化。

初秋吃它的三个好处

· 补足出汗流失的营养：孩子天性好动，天热流汗多容易流失钙和钾。红薯富含钾，芝士满满都是钙，一块小饼全补上。

· 拯救“苦夏”没胃口：天然红薯甜香+拉丝芝士，口感像甜品一样诱人，不用追着喂，孩子抢着吃。

· 护眼又长个：红薯里的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对眼睛好；芝士里的高钙和蛋白质，正是长身体最需要的“建筑材料”。

关键是用料实在，一块饼里藏着的营养，比喝一杯牛奶还丰富，天热少给孩子吃冰棍雪糕，试试这个温热软糯的小饼吧，补钙养胃两不误！

【芝士红薯饼】

食材：红薯500克 糖15克 糯米粉60克 芝士适量

做法：

食材准备好。

红薯去皮，隔水蒸熟后，趁热碾压成泥。

红薯泥趁热加入糯米粉和糖，先用刮刀混合，搅拌至无干粉的状态。

然后直接用手揉成面团。

将面团分成约30克一个的小剂子，将小剂子搓成圆球，稍微压紧实点，利于后面的造型。

将圆球中间捏一个小洞，放入少许芝士（芝士一定不要放太多，以免露馅）

收口捏紧，封好，整理成长方形块状。

将红薯芝士块侧面沾点水，再沾点芝麻。

中间刷上蛋黄液，烤出来更漂亮。

烤盘放入烤箱，190度烤15分钟，表面上色满意即可。

小贴士：每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间要根据表面上色的状态来确定，表面变得金黄就可以了。

一次可以多做点，冻在冰箱里，想吃的时候烤一烤就成，简单又省事。