“没想到在万米高空也能吃到正宗的南昌炒粉和瓦罐汤，一口地道赣味，瞬间感受到满满的洪城烟火气！”24日，搭乘东航江西分公司南昌始发北京的航班旅客纷纷给出暖心点赞。近期，我市依托航空交通枢纽优势，联动东航江西分公司、海南航空等航空企业，有力推进“洪州菜上飞机”活动落地，通过在南昌出港航班上线专属特色餐食，将洪州古韵美食、地道赣鄱风味搬上万米高空，让天南地北的旅客在飞行途中沉浸式品鉴南昌烟火、感受赣地文脉，全方位展示南昌城市魅力，助力城市文旅、餐饮产业融合提质升级。

洪州菜得名于盛唐时期南昌古称“洪州”，积淀着南昌深厚的饮食文化底蕴。依托赣鄱大地丰饶物产，本土特色食材与传统烹饪技艺相融，形成风味独树一帜的菜肴体系。为把这份地道江西味道送上万米高空，南昌市商务局精挑细选适合上飞机的洪州名菜、名小吃，并组织赣菜名师携手航空企业，定制打造云端赣菜特色服务。项目在食材甄选、工艺打磨、机上呈现各环节严格把控，核心食材全部选用江西本地原产，最大程度保留原生风味；同时结合高空味觉特性优化烹饪工艺，兼顾赣菜本味与航空餐食规范。

向塘土鸡、小炒黄牛肉、松湖米粉肉、红酥肉、藜蒿炒腊肉等本土名菜，搭配韭菜盒子、白糖糕、热罩子等风味小点，经航空化专业适配后，将纳入各航司餐食选品库，让旅客在云端就能品味原汁原味的赣鄱风味。

自8月24日起，东航南昌始发的部分航班上，特色洪州主题餐食正式与旅客见面。客舱托盘之上，油润鲜香的南昌炒粉、小炒黄牛肉作为热食端上餐桌；南昌拌粉搭配瓦罐汤暖心登场，造型复刻滕王阁建筑纹样的绿豆糕精巧别致，再配上新鲜时令果盘，一餐之中，烟火味道与城市文化巧妙相融。空乘人员将一份份饱含赣地特色的餐食送至旅客手中，让不少旅客眼前一亮。“之前来南昌旅游就爱上了南昌炒粉，没想到在飞机上还能吃到正宗口味，连糕点都是滕王阁造型，小小一份飞机餐，就能感受到南昌的文化巧思。”乘坐南昌出港航班的旅客陈女士，一边品尝特色航空餐，一边连连点赞。不少外地旅客表示，这份航空餐如同一张微型城市名片，让大家在离开南昌之际，还能借由舌尖回味赣鄱风情。

小小的云端餐食，是南昌对外展示城市形象的全新载体。此次“洪州菜上飞机”活动跳出单一餐饮服务模式，以航空为纽带、以美食为媒介，实现赣菜文化、洪州古韵与民航服务的深度融合，有效提升南昌城市知名度、美誉度和赣菜品牌影响力，为南昌文旅产业、特色餐饮产业高质量发展注入全新航空动能。未来，我市还将持续深化航旅融合发展模式，不断丰富特色云端菜品体系、扩大航线覆盖范围，让浓郁的洪城烟火、深厚的赣鄱文脉搭乘银翼飞向全国，让更多人踏云识赣、食味洪城。