近日，“陕味有腔调・非遗面辣子”——面辣子・陕西家乡菜24周年庆全城惠享季暨非遗发布会在西安举办。本次活动由陕西面辣子饮食文化集团主办，旨在深入贯彻非物质文化遗产活态传承理念，积极落实扩内需、促消费政策导向，探索“非遗+餐饮+文旅”创新融合模式，助力陕菜文化保护与产业提质升级。

活动现场：揭牌传承，共探陕菜非遗发展路径

此次活动汇聚政相关府部门代表、行业协会、非遗专家、文化学者、业界代表及媒体等百余位嘉宾，围绕非遗保护、技艺传承、惠民消费提振开展交流，凝聚陕菜非遗保护发展共识。

期间，嘉宾共同揭开了“面辣子制作技艺”非遗项目纪念牌匾。这项扎根东府民间的传统饮食技艺于2025年底入选陕西省第八批非物质文化遗产代表性项目名录，在陕西面辣子饮食文化集团的积极活态传承下，正式步入省级非遗保护体系。活动同步举行“薪火传承礼”，陕西面辣子饮食文化集团董事长、面辣子制作技艺传承人周胜利向青年传习者交付传承信物，实现技艺与精神的代际传递，筑牢非遗人才根基。

现场非遗专家、文化学者分别发表主旨观点，从活态保护、文脉传承、餐饮产业发展等方面给出专业见解。面辣子制作技艺的保护实践践行“见人见物见生活”的非遗保护理念，实现文化、产业、社会多重价值协同提升。

商文旅联动：非遗走出展馆融入市民生活

此次活动坚持“非遗走出展馆、融入公共生活”理念，在西安钟楼广场举办秦腔跨界非遗快闪展演，面向市民及游客生动讲述陕西戏曲与陕菜故事。现场同步开展非遗曲艺展示，推动饮食非遗与文旅资源双向联动，探索以特色美食带动区域文旅协同发展的实践路径。

活动同时还打造非遗展示空间，体验木板画、脸谱、锔瓷等关中本土非遗项目，沉浸式感受关中民俗文化魅力。

惠民促消费：周年惠享季释放市场活力

紧扣促消费发展导向，活动当日正式启动 24 周年全城惠享季，以十万份招牌面辣子免费赠送为核心亮点，围绕到店消费、社交打卡、直播秒杀、储值福利等多个维度配套系列惠民礼遇，多渠道释放消费红利，切实做到让利于广大消费者。将非遗传播与餐饮惠民深度结合，进一步激发大众消费热情，有效释放本地餐饮市场消费潜力。

面辣子制作技艺根植关中沃土，是渭北地区极具代表性的饮食文化符号。作为该项技艺的传承主体，陕西面辣子饮食文化集团将以此次活动为新起点，持续深化技艺保护与人才培养，积极推动饮食非遗与城市商文旅深度融合，为陕菜产业高质量发展贡献企业力量。