漫长伏天大量耗散阳气，很多人脾胃虚寒、晨起乏力、手脚发凉。单纯吃水煮蛋只有基础营养，缺少温养之力。出伏正是收纳阳气、温补脾胃的窗口期，鸡蛋搭配温性食材一同食用，温和升阳、暖胃散寒，补而不燥，帮身体把耗损的阳气慢慢补回来，安稳迎接秋天。

一、黄酒冲鸡蛋

食材

鸡蛋1个、黄酒50毫升、少量温水

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，充分搅打至细腻蛋液。

2. 黄酒倒入小锅，小火微微加热至温热，不要煮沸。

3. 趁热缓缓冲入蛋液里面，一边倒一边不停搅拌。

4. 静置焖2分钟即可，放至适宜温度饮用。

作用

鸡蛋滋养元气，黄酒温通气血、生发阳气，快速暖脾胃、散伏天残留寒气。适合畏寒、晨起没胃口、气血不畅的人群，温和助推阳气升发，改善身体沉冷乏力。

二、红糖酒酿鸡蛋

食材

酒酿3勺、鸡蛋1个、红糖少许、清水适量

制作步骤

1. 锅中加少量清水烧开，放入酒酿小火煮3分钟。

2. 鸡蛋打散，沿锅边缓慢淋入，形成蛋花。

3. 放入红糖，搅拌融化，继续小火煮1分钟关火。

4. 焖2分钟，放温食用。

作用

酒酿发酵后健脾和胃、扶助阳气，搭配鸡蛋固本、红糖暖中。既能提振脾胃阳气，又能养血缓虚，改善出伏之后体虚疲惫、胃口差，温润不刺激，早晚吃都合适。

三、苹果桂圆鸡蛋甜羹

食材

苹果半个、桂圆3颗、鸡蛋1个、清水适量、少量红糖

制作步骤

1. 苹果洗净去核切小丁，桂圆去壳，一同下锅加水小火煮8分钟。

2. 鸡蛋打散淋入锅中，轻轻搅成蛋花。

3. 加少许红糖调味，再煮1分钟关火即可。

作用

桂圆温养心脾、助长阳气，苹果生津护胃，鸡蛋补足精气。温阳同时兼顾润燥，避免温补上火，适合脾胃偏弱、容易怕冷又怕燥热的人，养阳不伤津液。

四、生姜红糖鸡蛋汤

食材

生姜3片、红糖少许、鸡蛋1个、清水适量

制作步骤

1. 生姜加水下锅，小火煮10分钟，煮出姜香。

2. 鸡蛋打入锅中，可以煮整蛋或者打散成蛋花。

3. 放入红糖搅拌融化，小火再煮2分钟即可出锅。

作用

生姜辛温散寒，直达脾胃，驱散体内伏天积攒的寒邪；红糖暖中，鸡蛋固本。重点针对脾胃虚寒、小腹发凉、晨起易腹泻的人群，持续温运中焦，固护阳气。

温馨提示

四款方子偏温，容易口干咽痛、内热重、经常上火的人不要天天吃；血糖偏高者减少或去掉红糖；食疗仅日常调理，不能替代药物。