入了秋，早晚是凉快了，可这嘴巴鼻子干得冒火，嗓子眼儿总觉得堵着点什么。老辈人说得对，“秋冬养阴”，这时候光喝水不管用，得在吃食上动动脑筋。尤其是早饭，别再光啃那干巴巴的包子馒头了，换点滋润的汤汤水水，把夏天损耗的津液补回来，脾胃也养得舒坦。

今儿个给大伙儿分享三道我家最近常做的早餐，食材都不金贵，做法也简单，就是费点心思。您照着试两天，保管比喝啥补药都强。

头一道，鸡蛋酸汤面片。这玩意儿开胃，早上没食欲的时候，就靠它把胃叫醒。

面片不用自己和，菜市场买两块钱的馄饨皮，拿刀切成宽条就行。锅里少放点油，切几片生姜爆香，要是能吃辣，扔半个干辣椒进去。接着往锅里倒足量的开水，水开了下切好的面片。

这时候调个酸汤碗底：一勺生抽，两勺陈醋，少来点白胡椒粉，盐巴味精自己掂量。面片滚两滚，看着浮起来变透明了，转小火，磕一个鸡蛋进去，别搅，等蛋清凝住了，连汤带面片冲进碗里。

最后撒一把碎葱花，淋几滴香油。那热乎气带着醋香一激，鼻子先通了，喝一口酸溜溜的汤，再咬一口嫩嫩的荷包蛋，胃里暖融融的，内火也跟着散了大半。

第二道，红豆南瓜粥。这粥适合家里有老人小孩的，绵软甜糯，不用嚼，养脾胃顶好。

红豆得提前泡，最好隔夜就泡上，不然煮不烂。南瓜选那种老南瓜，切掉硬皮，瓤子挖干净，剁成麻将块大小。

早上起来，红豆下锅，加足水，大火烧开转小火，熬上四十分钟，看着豆子开花起沙了，把南瓜块倒进去，再煮二十分钟。这时候用勺子背压一压南瓜，它就融在粥里了，满锅金黄。

别急着加糖，南瓜本身的甜味就够。这粥喝下去，从喉咙到食道都滑溜溜的，秋燥带来的那点干咳、大便干结，能缓不少。关键是不伤胃气，虚亏的身子也受得住。

最后一道，黑芝麻小米豆浆。这个最省事，破壁机一按就成，但比纯豆浆营养厚实多了。

抓一把小米，一小把黑芝麻（要是熟的更香），再配上泡好的黄豆。比例大概是小半杯黄豆，半杯小米，黑芝麻随便撒一撮。统统倒进破壁机，水加到最高水位线，按“豆浆”或者“米糊”键，等二十分钟。

打出来是那种灰黑色的，闻着有股焦香。黑芝麻润肠燥，小米安神补虚，配上豆浆的蛋白质，比喝牛奶舒服。我家那位上班前喝一碗，到中午都不觉得口干。

这三样轮换着吃，不出一个礼拜，您照照镜子，嘴唇不爆皮了，大便也成型了，关键是身上那种疲乏感会轻很多。秋天吃东西，就得顺着天时，把那份燥气化掉，把底子养扎实了。别嫌麻烦，日子就是在这灶台边的咕嘟声里，过得有滋味。