在老家河南，早餐店里最受欢迎的早餐，就是油条配豆浆或胡辣汤，天天吃都吃不够。在家其实很少人这样做，因为比较复杂。

今天分享一款懒人小油条，不用揉面，筷子搅一搅，放冰箱冷藏发酵，早起几分钟炸一大锅，外酥又酥又脆，里面又软又香，虽然是油炸的，但是一点都不油腻，比买的大油条还好吃。配上豆浆或酸辣汤，太美味了。

自己炸的油条，油好，吃着也放心。配方详细，做法简单，新手也能轻松搞定，有空你也试试吧，学会再也不用买了。

❤️ 懒人小油条

【食材清单】面粉，酵母，鸡蛋，清水，盐，白糖，椒盐粉，脆皮油条粉，小葱，食用油

👇具体做法：

想早上不慌不忙，几分钟就能吃到新鲜出锅的小油条，一定要试试像我这样，晚上把面搅好放冰箱冷藏发酵，做早餐特省事。

1，和面。500克普通面粉，320克凉水，1个鸡蛋，7克盐，2克酵母粉，5克白糖，放白糖炸出来颜色更金黄漂亮。我又放了一小勺椒盐粉调味，没有可以用五香粉或花椒粉代替。想要更酥脆好吃的，就放一包脆皮油条粉。

2，不需要揉面，直接用筷子搅拌成粘稠的面糊。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。

3，早上起来，把发好的面从冰箱拿出来。放一把葱花，充分搅拌均匀。

4，锅里倒油开火加热。同时，案板上喷一层油防粘，戴上手套抹上油防粘。揪一大块面，拉长放面垫上，拍长拍薄，整理成长放心，再用刮板切成条状。

5，用刮刀一条一条的铲起来，放进烧热的油锅里，5秒内能快速浮起来，这种油温才合适。高油温，中火慢炸。两面金黄即可出锅。

一大盆油条，5分钟都不用就炸好了，真的特别简单。关键是也特别好吃，这才是硬道理。金黄酥脆看着就有食欲，里面香软不油腻，特好吃。

儿子想喝豆浆配油条，老公想吃酸辣汤配油条。早起直接磨了豆浆，又花几分钟煮了一锅配料超丰富的酸辣汤。油条往里一泡，豆浆甜的，汤咸的，各有各的风味，太好吃了。

‼️‼️ 炸油条小贴士

1，炸油条油温特别重要。油条下锅5秒内能快速浮起才合适。高油温中小火，根据情况调整，不炸糊就行。切忌低油温小火慢炸！

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爱吃油条的，推荐试试 脆皮油条粉，用它炸油条又香又脆，和买的油条一样好吃。