原创家常好吃粥（43）—— 桂花南瓜粥_旅游资讯

创始人

2026-08-23 12:08:07

桂花南瓜粥

[材料]小南瓜1个、大米100克。

[调料]桂花酱适量。

做法

1.小南瓜洗净，去除头部，挖去瓤，置入蒸笼蒸30分钟，取出备用；大米淘洗干净。

2.锅置火上，放入3杯清水烧开，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成粥，放入桂花酱搅匀，随即装填入蒸熟的南瓜盅内，再蒸约5分钟，至南瓜甜味完全和粥汁相融即可。

贴心小提

每年到桂花开放的季节，采来新鲜的桂花，同白糖按照1:1的比例腌渍，上锅蒸15分钟，即成桂花酱。

桂花南瓜粥｜秋季润燥养胃粥

食材（2-3人份）

大米/糯米80g、老南瓜250g、干桂花2-3g、冰糖少许（可不放）、清水1200ml

做法

1.米淘洗干净，浸泡20‑30分钟，更容易煮稠。

2.南瓜去皮去籽，切成小丁。

3.锅中加水烧开，下入米粒，大火煮开，转小火熬25分钟。

4.放入南瓜丁，继续小火煮20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅，煮到南瓜软烂融化。

5.关火，放入干桂花，盖上锅盖焖3‑5分钟，最后加少量冰糖搅匀即可。

小贴士：桂花不要久煮，焖一焖香气最好。

养生功效

南瓜（性温、味甘）：补中益气、健脾养胃，果胶保护胃黏膜，膳食纤维促肠道蠕动。

桂花（性温）：温肺润燥、舒缓肝气、散寒化痰，缓解秋燥咽干、口苦心烦。

整体作用：养胃润肺、益气补虚、生津润燥，立秋之后喝非常合适。

食用注意

1.糖尿病人群：不放糖，减少粥量，南瓜当主食，相应少吃米饭，老南瓜含糖偏高，少量食用。

2.胃食管反流、容易反酸烧心，不宜多喝稀粥。

3.湿热上火、舌苔黄厚腻者，少放桂花、冰糖。

4.南瓜一次不宜过量，长期大量食用皮肤易发黄。