今日处暑，提醒中老年人，把早餐换成这四样，精神抖擞一整天

今日处暑，暑气消退，秋燥慢慢来临。夏秋交替的阶段，早晚温差变大，中老年人体质偏弱，经过一整个夏天的消耗，脾胃虚弱、气血不足，很容易浑身乏力、头晕犯困、精神差。

很多老人早餐依旧吃油条、白粥配咸菜，营养单一，升糖快，吃完没多久就疲惫。处暑之后早餐讲究温和滋养，既要补脾胃，又要润燥补气。下面分享4道适合中老年人的早餐，做法简单快手，吃完浑身舒服，一整天精神饱满。

温馨提示：本文为节气家常食补分享，仅日常饮食参考，不能替代药物，身体不适请及时就医。

第一道：山药小米南瓜粥

所需食材

小米60克、铁棍山药80克、南瓜100克，清水适量

详细制作过程

1、小米淘洗两遍，不要反复搓洗，避免营养流失，淘洗完成浸泡10分钟，更容易煮软烂，适合老人肠胃。

2、南瓜去皮去籽，切成小块；铁棍山药去皮切成小段，处理山药记得戴手套防止发痒。

3、锅中加入足量清水，大火烧开，下入浸泡好的小米。

4、水再次沸腾之后转小火慢熬15分钟，期间偶尔搅拌，防止糊锅底。

5、放入南瓜块、山药段，继续小火熬煮20分钟。

6、煮到小米开花，山药和南瓜完全软烂，粥变得浓稠即可关火，不需要加糖，南瓜自带甜味。

食补作用

处暑早餐切忌生冷油腻。小米健脾养胃，很适合夏天受损的脾胃；山药补益脾胃，固护正气；南瓜温润补中。

三者搭配煮成粥，质地软糯好消化，不会给肠胃增加负担。能够补足身体消耗的气血，缓解秋乏，改善早上起床浑身发沉、没精神的情况。早上喝一碗，脾胃暖和，能量慢慢释放，上午不容易犯困，中老年肠胃弱也可以放心吃。

第二道：鸡蛋燕麦牛奶羹

所需食材

即食纯燕麦40克、纯牛奶250毫升、鸡蛋1个

详细制作过程

1、鸡蛋打入碗中，充分搅散成蛋液。

2、牛奶倒入小锅，小火加热至微微温热，不要煮沸。

3、把温牛奶缓缓倒入蛋液里面，一边倒一边搅拌均匀。

4、再放入纯燕麦片，搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅，水开之后中火蒸12分钟。

6、蒸好之后焖两分钟取出，原汁原味即可食用，不喜甜味可以少量放一点蜂蜜。

食补作用

很多中老年人早餐蛋白质摄入不足，就容易疲惫乏力。鸡蛋补充优质蛋白，牛奶补钙安神，燕麦富含膳食纤维。

蒸制的吃法温和不伤胃，相比煎蛋、炸物更加健康。可以补充钙质与蛋白质，增强体力，缓解处暑之后的身体疲乏，稳定精力。早上吃一碗，饱腹感持久，不会很快饥饿，头脑清醒，精神状态更好。

第三道：百合莲子杂粮馒头

所需食材

中筋面粉300克、莲子20克、干百合15克、酵母3克、温水160毫升

详细制作过程

1、干百合、莲子提前浸泡两个小时，莲子去掉莲心，泡好之后上锅蒸熟，压成细碎的泥状。

2、温水中放入酵母，搅拌融化。

3、面粉倒入盆中，加入百合莲子泥，倒入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑面团。

4、盖上盖子放在温暖地方发酵至两倍大小。

5、发酵完成取出面团反复揉搓排气，分成均等小面剂，揉成馒头生坯。

6、二次醒发15分钟，冷水上锅，大火烧开，中火蒸18分钟，关火焖5分钟再开盖。

食补作用

处暑秋燥，不少中老年人夜里睡不安稳，早上起来头昏疲惫。百合清心润燥，莲子安神健脾，搭配杂粮馒头替代纯白馒头。

作为早餐主食，相比白面包、糕点，升糖平缓，膳食纤维充足。健脾润燥，帮助改善睡眠质量，睡眠好了，早上自然精神十足。耐饥饿，营养丰富，适合中老年当做早餐主食。可以一次多做一些，冷冻保存，早上加热几分钟就能吃。

第四道：红枣银耳花生露

所需食材

干银耳1小朵、红衣花生30克、红枣4颗、清水800毫升

详细制作过程

1、银耳冷水泡发40分钟，剪去黄色硬根，撕成小朵。

2、红衣花生清洗干净；红枣洗净去核，防止燥热。

3、把银耳、花生、红枣全部倒入破壁机，加入清水。

4、选择豆浆或者米糊模式，等待程序结束。

5、打好之后直接倒出饮用，本身带有红枣甜味，不用额外加糖。

食补作用

经过盛夏消耗，很多中老年人气血偏弱，容易头晕气短，早上提不起精神。红衣花生补养气血，银耳滋阴润燥，红枣补中益气。

打成细腻的露状，不用咀嚼，肠胃吸收毫无压力。处暑早晚寒凉，早上喝一杯温热的花生银耳露，润燥补气血，滋养身体，赶走秋乏。气血充足，白天不容易昏昏沉沉，精气神满满。

总结

处暑节气，中老年人早餐不要凑合。

少吃油条咸菜，多吃温润滋养的家常食物。

这四道早餐，健脾养胃、补气血、润燥抗秋乏。

轮换着吃，脾胃舒服，气血充足，精神抖擞度过一整天，安稳迎接秋天。

免责声明：本文为处暑节气饮食经验分享，仅供日常参考，不具备治疗作用，身体不适请及时就医。