明日就是处暑，暑气渐收、秋燥渐起，昼夜温差慢慢拉大。老传统讲究“1不去，2不洗，3要吃”，顺应天时收敛元气，少耗津液，安稳迎秋纳福。

一、紫苏啤酒鸭

食材

鸭肉半只、紫苏一小把、啤酒1罐、生姜、蒜、生抽、少许盐

制作步骤

1. 鸭肉剁块，冷水加姜片焯水，煮开撇净浮沫，温水冲洗沥干。

2. 热锅少油，放入鸭块煸炒，炒出多余油脂，下姜蒜爆香。

3. 倒入啤酒没过鸭肉，加生抽，大火烧开转小火焖40分钟。

4. 紫苏洗净切碎，下锅翻匀，加盐调味，大火稍微收浓汤汁即可。

作用

鸭肉清余热、滋阴不燥，紫苏行气化湿，驱散伏天残留湿浊。适合处暑时节湿热未尽、体内闷胀的人，清补不寒凉，帮身体平稳从暑季过渡到秋季。

二、莲藕山药雪梨饮

食材

莲藕1小段、铁棍山药半根、雪梨半个、清水适量

制作步骤

1. 莲藕、山药去皮切块，雪梨去核切小块。

2. 全部食材放入锅中，加足量清水，大火烧开。

3. 转小火慢煮25分钟，滤出汤汁，温饮即可，喜欢清甜可少量加冰糖。

作用

莲藕生津清热，山药健脾固本，雪梨润燥润肺。专门针对处暑初起的秋燥，缓解口干咽燥、心烦，润而不寒，保护津液不外泄。

三、百合鸡蛋红糖水

食材

干百合10克、鸡蛋1个、红糖少许、清水适量

制作步骤

1. 百合提前浸泡20分钟，下锅加水小火煮20分钟。

2. 鸡蛋打散，缓缓淋入锅中形成蛋花。

3. 放入红糖搅拌融化，关火放温即可饮用。

作用

百合养阴清心，鸡蛋滋养阴血，少量红糖温和和中。适合秋燥伤阴、虚烦睡不着、心神不宁的人群，养阴安神，收敛夏日耗散的元气。

温馨提示：痰湿重、舌苔厚腻人群，红糖酌情少放；食疗仅日常节气调养，不可替代药物。