省事，晚餐3个菜，好吃到飞起，儿子：天天这么丰盛，真要胖了！

第一个，板栗木耳红烧肉

其实，不用三个菜，只需这一个菜，就已经足够迷倒全家了，连我这个要减肥的都一口也不拉下，真的太好吃了，哈哈！

红烧肉色泽红亮油润，块块都是肥瘦相间的五花肉呢，饱满厚实，裹着浓稠发亮的汤汁，还有金黄圆润的板栗、乌黑发亮的黑木耳，最后撒一把翠绿的葱花，色香味俱全啊！

我做红烧肉，已经是一绝了，告诉你，那个肥肉都不油了，只剩下满满的胶原蛋白，吃进去像果冻一样，非常好吃，哈哈！

这个板栗，说来你可能不信，是过年时珍藏的迁西板栗。我最喜欢吃迁西板栗了，在最后一次时买了很多，全部剥壳，冷冻在冰箱里，想吃的时候就抓一把，哈哈，可省事了！

最关键是，越放越甜糯，比刚买的时候还要好吃了！

说实话，我还不敢放太多，不是舍不得，而是我怕控制不住我自己，一下吃太多，根本停不下来啊，哈哈！

红烧肉好吃，板栗比肉更好吃，但是，黑木耳比板栗还好吃！

木耳啊，一定要炖肉吃，真的是人间美味！木耳软软的，糯糯的，吸饱了肉汁，柔韧弹滑，跟凉拌炒菜完全不一样的口感，真的是好吃的流泪啊！

木耳的营养价值很高的，它含铁高，比大枣还补血！而且，它还是肠道的清道夫，能吸附肠道的垃圾和油脂，真正的清肠刮油，最好吃的减脂菜呀！

尤其是家有三高人士的，更是要多吃木耳，大有好处！我家木耳就是常备的，上次有个朋友还教我打豆浆也加木耳，说是他的邻居教授告诉他的，非常有用呢。

第二个，蘑菇炒煎豆腐

有了红烧肉，另外二个自然要做得清淡一些。

蘑菇鲜美，煎豆腐外焦内软，也很鲜美，再加点青椒点缀，脆脆的，好吃又好看！

煎豆腐很好吃，而且还是植物高蛋白，还比牛奶更容易吸收哦！

第三个，菌菇蛋汤

平菇也很鲜美，用它随便煮个鸡蛋汤，简单鲜美又养生！

最近迷上各种杂粮饭，小米、紫米、糙米轮着来，这次加了胚芽燕麦米，全谷物营养，好吃又营养！

下面说下做法。

五花肉切块。

锅里不放油，放入五花肉，中小火慢煎。

这一步很重要，目的是熬出肥肉的油脂，这样炖的红烧肉就是去掉油的，肥肉吃起来也不腻，口感满满的胶原蛋白。

煎得两面金黄，锅里还熬出很多油来。

倒出多余的猪油，加生抽、老抽、比较多的黄酒翻炒一下。

转移到炖锅中，加适量水、姜片、大蒜、老冰糖，大火转小火，定时 50分钟。

最后30分钟加入板栗。

加入黑木耳。其实黑木耳最好在一开始就加入，炖越久越好吃。

最后大火收汁。

锅里加油，大火烧热，加入豆腐，迅速煎至两面金黄。

加入蘑菇翻炒，加少许水略煮。

加入青椒翻炒均匀，最后加盐调味即可。

最后煮汤，先煮平菇。

最后淋入蛋液，加盐调味即可。

胚芽燕麦米不用浸泡，直接与大米一起放入电饭煲，直接正常煮饭即可。

胚芽燕麦米加五常大米，好香！

大快朵颐，开吃！