如果你今天还在为吃什么而发愁，那么今天这个经典神仙搭配你一定要试一试。最普通的食材经过大火快炒，还有那经典的“酸辣味”，保证让你闻着都食指大动，惹不住地咽口水。

主要的食材有3样，最简单的食材，分别是绿豆芽、肉丝和千张丝，喜欢的也可以再搭配一些木耳。做法就是那种懒人救命菜，几分钟就能出锅，最最关键的是“酸辣”调味，浓浓得黑胡椒味，醋香味和香油味，还有微微的甜味，特别的下饭开胃，你一定要试试看。

详细做法且看如下步骤分解：

——豆芽千张炒肉丝——

食材准备：绿豆芽适量，千张丝一张，肉丝适量，木耳少许，青红椒适量，姜蒜适量，黑胡椒粉，白米醋，生抽，芝麻香油一汤匙，白糖少许，食盐，菜籽油适量

第一步：准备主要的食材，有绿豆芽适量清洗干净后沥干水分备用，一张千张豆皮直接切成丝待用，少许的干木耳用凉水充分泡发备用。

第二步：还有一些配菜也要配好，青红椒各小半个切成丝待用，再准备适量瘦肉丝待用，小料就准备一些姜蒜即可，喜欢较辣的可以再搭配一些干辣椒丝待用。还有一个就是调味料，这其中有三种一定不能少，分别是白米醋、黑胡椒粉和芝麻香油，白糖也要稍微来一些。

第三步：所有食材和调料都备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，吧肉丝直接下入锅中煸炒至完全变色，而后下入小料姜蒜和干辣椒丝，淋入一些老抽炒至肉丝上色，再将千张丝叶倒入锅中，转为大火快速翻炒均匀，炒出食材的鲜香味到。

第四步：再把绿豆芽和木耳一块倒入锅中，先保持大火炒一炒，炒至豆芽微微变软。而后往锅中淋入小半碗的开水（根据自己的喜好，也可以不加水），炒匀后加入黑胡椒粉、鸡精和食盐、白糖少许炒匀炒出香味。

第五步：最后再沿着锅边淋入适量的白米醋，一汤匙的芝麻香油，把青红椒丝叶倒入锅中，保持大火快速炒出香味后就可以出锅装盘了。简单又特别下饭的一道小炒菜，酸辣开胃，就这一个菜我就下了三碗饭，没食欲的时候可以试一试。

——阿胡的小贴士——

我做这道菜是带一些些汤汁的，如果不喜欢的则炒的时候不用加那一碗开水即可。

这道菜主打的是酸辣微甜的口味，喜欢更辣的则可以加入更多的一些干辣椒丝，喜欢自然一些的就用黑胡椒粉、白米醋、芝麻香油和少许白糖即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！没食欲的时候就来这道小炒，食材便宜实惠，口味酸辣微甜，妥妥的一道下饭好菜，就这一个菜能炫光一锅大米饭，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！