8月21日‑23日，贵阳阿云朵仓，咕噜噜面包节2.0火热开市。全国七十余家烘焙品牌奔赴贵阳，摩肩接踵的市集里，面包、果酒、甜品、手工酸奶交织成热烈的夏日烟火，成为全城碳水爱好者的线下狂欢地。

面包节现场

市集摊位鳞次栉比，品类远超普通面包市集。除各式各样欧包、软欧、甜咸面包之外，低度果酒、创意甜品点缀其间。来自北京的谷仓牧场摊位吸引不少人驻足，摊主向来往游客介绍：“我们团队从北京过来参展，但奶源全部原产地直供，从源头把控原料品质。”容器里的酸奶质地浓稠厚重，纯粹的乳香扑面而来，引得不少市民停下脚步品尝。

谷仓牧场摊位

全场最打动游客的，是各家毫不吝啬的试吃。大块的面包切件整齐摆放在展台，不用消费就可以挨个品鉴。不少市民边逛边尝，打趣说：“来这里不用买，试吃走一圈，肚子直接吃饱。”没有强制消费的压力，大家慢悠悠穿梭街巷，一边品尝面包，一边和身边亲友交流口感，松弛的氛围感拉满。

来自重庆的何甜遇摊位人气居高不下，主理人性格爽朗大方，一刀刀切下厚实面包块分给游人。这家主打羽衣甘蓝基底面包，翠绿的面团以蔬菜入料，掰开之后内部气孔蓬松丰富，自带淡淡的清鲜，中和烘焙的甜腻。

何甜遇的产品

本土摊位里，颜一面包带来的干锅牛肉贝果，把贵州市井烟火揉进面团。贵州风味干锅牛肉的香辣咸香，包裹进松软发酵面包，西式烘焙遇上黔味重口，碰撞出奇妙的本土创新。

干锅牛肉贝果

这家摊位的主理人是一位年轻的妈妈，守摊的时候背上还背着年幼的小孩。一边安抚照料背上的孩子，一边分装面包、接待络绎不绝的客人，手上的动作有条不紊。谈及兼顾带娃和烘焙事业，她眼里带着柔和的笑意：“一边陪伴孩子，一边做自己热爱的面包，虽然辛苦，但内心很幸福。”

谋生与热爱，在一方小小的面包摊上共存。外地烘焙品牌把各地风味带到贵阳，本土烘焙人立足本地食材大胆创新。喧嚣热闹的面包节，不只是一场碳水盛宴，更看见一座城市兼容并蓄的市井活力。天南地北的手作人相聚于此，面团为媒，把各地的风土滋味带到贵阳人的面前。

天眼新闻记者 高鑫

编辑 徐然 杨羽

二审 杨韬

三审 庞博