立秋燥气渐生，进补最怕厚重油腻，普通肉汤容易生湿上火，鸡汤偏温燥，而鸽子肉性平清补，滋阴而不燥热，补气又不伤津液，很适合夏秋交替。常换做法吃，安神缓乏，帮身体平稳应对秋燥，夜里睡得安稳，晨起浑身轻松舒坦。

一、盐焗乳鸽

食材

乳鸽1只、粗海盐、姜片、葱段、少许白胡椒粉

制作步骤

1. 乳鸽处理干净，沥干水分，里外抹一层白胡椒粉，腹中塞入姜片葱段，腌制20分钟。

2. 锅中倒入大量粗海盐，小火翻炒至滚烫。

3. 取耐高温砂锅，底部铺一层热海盐，放入乳鸽，再用热海盐完全掩埋盖住。

4. 盖上锅盖，最小火焖40分钟，关火再焖10分钟，取出拍掉盐即可。

作用

鸽子肉益气养血、安神缓虚，盐焗做法锁住肉汁，不额外重油重糖。适合体虚容易心烦、浅眠易醒、劳累之后浑身酸软的人，补养柔和不生燥，秋日常吃舒缓疲惫，助眠安神。

二、黑豆鸽子花胶汤

食材

乳鸽半只、黑豆20克、泡发好花胶1段、生姜2片、少许食盐

制作步骤

1. 黑豆提前浸泡2小时；花胶提前泡发洗净，切小段备用。

2. 乳鸽处理干净，冷水加姜片焯水，撇去浮沫，温水冲洗沥干。

3. 全部食材放入砂锅，加足量热水，大火烧开转小火慢炖70分钟。

4. 出锅前放少量食盐调味。

作用

鸽子补精益气，黑豆益肾固本，花胶滋阴养津。三者搭配，清润滋养，适合秋燥阴虚、气血不足、皮肤干燥、夜里多梦易醒人群，润而不腻，喝完身心舒缓。

三、党参红枣乳鸽汤

食材

乳鸽半只、党参10克、红枣3颗、生姜2片、少许食盐

制作步骤

1. 红枣去核；党参冲洗干净；乳鸽冷水下锅加姜片焯水，洗净沥干。

2. 所有食材一同入砂锅，加足量热水，大火煮沸。

3. 转小火慢炖60分钟，出锅前加盐调味。

作用

党参温和补气，红枣养血和胃，搭配乳鸽，补气不燥。适合一到秋天就气短乏力、精神差、脾胃偏弱、容易心悸睡不安稳的人，慢慢补足虚损，恢复气力，安稳度秋。

四、山药玉米鸽子汤

食材

乳鸽半只、铁棍山药1段、甜玉米半根、生姜2片、少许食盐

制作步骤

1. 山药去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化；玉米切段；乳鸽焯水洗净。

2. 食材全部放入砂锅，加足量热水，大火烧开。

3. 小火慢炖50分钟，放入山药继续炖20分钟。

4. 出锅前加盐调味即可。

作用

山药健脾固津，玉米清甜和胃，中和肉汤厚重感。整汤清爽不滋腻，适合秋燥伴随脾胃虚弱、容易积食上火、体虚不耐大补的人群，健脾养阴，舒缓心神，喝完整个人轻松舒坦。

温馨提示：感冒发热、痰多湿热厚重期间暂停食用；痛风、尿酸偏高人群少喝浓肉汤；食疗仅日常调养，不可替代药物。