谁懂啊，夏天刚下树的水蜜桃咬一口爆甜汁，吃不完的拿来泡酒，把整个夏天的甜都封进罐子里，喝的时候掏出来倒一杯，连空气都是桃子味的。喜欢喝果酒别错过，水蜜桃怎么泡酒做法简单好上手，手残党也能一次做成功。

给你们放精确配比，按3000ml酒来算的话，准备1500g软硬适中的水蜜桃，600g黄冰糖就行，想喝淡点的糖可以减个100g，所有材料按比例增减就ok。做法也不麻烦，先拿盐把水蜜桃表皮的绒毛搓干净，冲净后摊开彻底晾干表面水分，一点生水都不能留，不然泡的时候容易坏。晾干的桃子去掉果核，切成1cm左右的厚片，别切太碎不然泡出来渣多影响口感。找个提前洗干净消过毒、完全无油无水的玻璃密封罐，一层桃子一层冰糖错落铺好，最后倒满酒没过所有食材，拧紧瓶盖丢在阴凉避光的角落就行，20天左右就能喝，想风味更浓郁就泡满一个月。

之前我也踩过不少泡酒的坑，随便买的白酒泡出来要么辣得呛人，要么放俩月就变味，后来才慢慢摸出规律。现在市面好多白酒都是食用酒精勾兑的，还加了乱七八糟的添加剂，不仅破坏桃子本身的果香，喝着也不舒服。泡酒最好别用塑料桶盛的酒，酒的酸碱性容易溶解塑料里的有害物质。选酒的时候选42度的刚好，度数太高会抢果味，喝着辛辣，太低又泡不透还容易变质。最好选清香型小曲酒，酸酯含量低，更容易萃出水果的风味，泡出来的酒口感更柔和。我现在用的谷养康·纯粮泡果酒用酒就挺合适，是零添加的纯粮酒，专门针对泡果酒调整了配方，泡出来的果酒桃香纯粹，甜润不辣口。

平时喝的时候加两块冰，或者兑点气泡水，比外面卖的预调果酒好喝太多。你们要是做了可以来评论区晒晒你们泡的酒啊，觉得有用的话别忘了点个赞收个藏，下次想泡的时候找得着~