原创濮阳，台前空心面，细如发丝煮不糊锅_旅游资讯

原创濮阳，台前空心面，细如发丝煮不糊锅

创始人

2026-08-21 09:24:21

“你第一次见空心面是不是不敢相信面里是空的？”

“看着细得像头发丝，煮出来根根分明，夹起来还能看见中间的小孔，太神奇了。”

来濮阳逛完台前的黄河湿地公园，老村里的手工作坊里，就能看到老人手工做空心面的场景。这种面用优质的小麦粉加盐水，经过反复揉、醒、搓、拉，十几道工序之后，拉出来的面细得像发丝，中间却是空心的，挂在竹竿上晾干，根根分明不会断。煮空心面特别省事，水开之后丢进去煮两分钟就熟，捞出来之后不会坨，不会糊锅，吃起来软滑易消化，老人小孩吃着特别合适。很多本地人家里有老人或者刚添了小孩，都要专门找作坊订上几十斤空心面，煮的时候往里面打个鸡蛋，撒点青菜叶，清淡又有营养。做空心面的老艺人做了一辈子，十几道工序全靠手上的经验，没有任何机器能代替手工拉出来的空心面的口感，机器做出来的面没有空心，吃起来也不够爽滑。很多在外省的台前游子，每次回老家都要带上十几斤空心面走，外地根本买不到这么正宗的手工货。来台前看完黄河风景，别错过这道传了几百年的手工面食，细如发丝却筋道十足，煮一碗热汤面下肚，软滑舒服，是黄河边上老百姓代代传下来的手艺。

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