夏秋交替持续燥热，频繁出汗很容易耗干体内津液，很多人口干上火，一补水又容易滋生湿气、脾胃发胀。椰子清润生津，被称作补水好物，补水而不容易积湿，适合出汗多、虚火上浮、脾虚口干的人。换几种简单家常做法，温和补充津液，润燥又不伤脾胃。

一、山药玉竹椰子鸡

食材

椰子水500毫升、椰肉适量、三黄鸡半只、铁棍山药1段、玉竹8克、生姜2片、少许盐

制作步骤

1. 鸡肉冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫，温水冲洗干净。

2. 山药去皮切段，泡清水防氧化；玉竹冲洗干净。

3. 砂锅中放入鸡肉、玉竹、姜片、椰肉，倒入椰子水，不足可少量加温水。

4. 大火烧开，转小火慢炖50分钟。

5. 放入山药，继续炖煮20分钟，出锅前加少量盐调味即可。

作用

椰子生津补液、清润不生湿；玉竹滋阴润燥，缓解久热口干；山药健脾固本。整汤润而不寒，适合出汗多、经常口干、容易虚火又脾胃偏弱的人，补充津液同时养护脾胃。

二、椰子柠檬冰茶

食材

新鲜椰子水400毫升、柠檬2片、少量薄荷叶（可选）

制作步骤

1. 柠檬用盐搓洗表皮，切薄片，去掉柠檬籽避免发苦。

2. 椰子水倒入容器，放入柠檬片，静置浸泡5分钟。

3. 喜欢清爽口感可以加少量薄荷叶，冷藏后饮用。

作用

椰子水补充津液、电解质，改善暑热出汗后的疲惫口干；柠檬清热生津。这款饮品清润降火，不会像甜饮料那样助湿生痰，适合容易上火、经常口干的人群日常饮用。

三、椰香豆浆

食材

黄豆30克、椰子水250毫升、清水适量

制作步骤

1. 黄豆提前浸泡4小时，冲洗干净。

2. 黄豆放入破壁机，加适量清水，选择豆浆模式打好，过滤豆渣。

3. 豆浆放温后，兑入椰子水搅拌均匀即可，无需额外加糖。

作用

黄豆健脾补虚；椰子水润养津液。二者搭配，温润不寒凉，既能补水润燥、改善口干上火，又兼顾养护脾胃，不容易滋生湿气，适合脾虚又经常燥热缺水的人。

四、香茅椰子水

食材

椰子水450毫升、香茅1根

制作步骤

1. 香茅清洗干净，轻轻拍松，切段。

2. 椰子水倒入小锅，放入香茅段，小火微微加热至冒细泡，不要煮沸。

3. 关火焖8分钟，放凉后滤出香茅即可饮用。

作用

椰子水补液生津，缓解燥热口干；香茅健脾和胃、化散湿浊。搭配之后润燥同时理气，避免单纯补水造成水湿停滞，适合出汗多、容易上火、脾胃偏弱，喝水容易胀闷的人群。

温馨提示：尽量选用新鲜椰子水，少用市售加糖款；脾胃特别虚寒、容易腹泻的人不宜大量冰饮；食疗仅日常调养，不可替代药物。