我有开学恐惧症。每到开学前几天，我就开始盘点我的早餐食谱，看看哪些孩子喜欢吃，哪些做起来不费事。就怕刚开学不适应，早上手忙脚乱。

我不爱早上起太早，所以能准备的头一天晚上一定会备好。睡觉前也会在脑子里把整个过程过一遍，争取早上起来十分钟搞定早餐。

今天这个早餐搭配就不错，晚上煮，早上加热一下就好。碳水、蛋白质、蔬菜都有。营养搭配，味道也好，关键孩子爱吃。大家可以参考~

早餐搭配：茶叶蛋&山药青菜牛肉粥

【食材】鸡蛋、茶叶蛋料包、盐、老抽、生抽 | 大米、牛肉、铁棍山药、青菜、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1，鸡蛋洗净表面，凉水下锅，大火煮开后转小火煮8分钟。

2，捞出来不要过凉水，稍稍冷凉后用勺子将蛋壳表面拍碎。拍得均匀一些，煮好的茶叶蛋表面的花纹会更漂亮。

3，鸡蛋放锅里，加一个茶叶蛋料包、15克盐、30克老抽、25克生抽。加入没过鸡蛋的清水，大火煮开，转小火煮10分钟。关火浸泡一个晚上。

4，早上起来将茶叶蛋煮开，热透就好了。

蛋白筋道，蛋黄细腻绵沙，咸味刚刚好。淡淡的茉莉花香，混合着多种香料的香，特别好吃。

一次吃不完的茶叶蛋可以全部去壳，用保鲜袋装起来密封。下次再吃的时候放蒸锅里热透就好。

5，昨晚用电饭煲预约的白米粥，早上起来倒锅里，加切好的山药丁，煮5分钟左右。

6，牛肉丁加生抽、胡椒粉、姜丝、淀粉腌制的。

7，将腌好的牛肉丁放粥里，大火滚1分钟。

8，最后放入青菜，再加盐、胡椒粉调味就好了。

这个粥鲜香粘糯，有肉有菜，早餐吃一碗能量满满。

一碗牛肉粥，两个茶叶蛋，早餐就能吃得很饱了。不需要早起的早餐搭配，省心又好吃。