2024年8月，来伊份在上海松江开了第一家仓储会员店，面积5000平方米，年费99元，品类由原来的零食扩展到米面粮油、生鲜熟食。当时的口号是打造零食界仓储会员店样板。

但是两年之后，在2026年7月31日，来伊份发布公告称将终止线下仓储会员店业务。两年时间，交了学费，梦也醒了。一个做了25年零食的上市公司，为什么不能复制山姆的生意？

从2500平到关闭，一家零食公司的会员店梦醒了

2024年8月8日，来伊份第一家仓储会员店在上海市松江九新公路855号的零食博物馆开业试营业，这是国内第一家由零食企业创办的付费制仓储会员店，也是来伊份在量贩零食冲击之下做出的勇敢探索。

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门店的起点并不低。试营业面积为2500平方米，正式营业后扩大到5000平方米。品类由原来的休闲零食发展成米面粮油、酒水饮料、生鲜熟食、烘焙产品等生活必需品，给家庭消费者提供一站式购物服务。会员年费为99元，比山姆260元、开市客299元的会费便宜很多。来伊份希望创建起“社区生活店+仓储会员店”并存的经营模式，以满足各种消费群体的需求。

开业初期确实有一些亮点。2024年国庆假期期间，门店销售额比平时提高了3倍，客单价提高了23.8%。但是表面的热闹掩盖不了内在的问题。时代财经记者在开业近两个月后走访发现，来伊份线下仓储会员店的货架第一层陈列商品、第二层放置未拆封的纸箱，再往上一层货架大多空置。开业两个月的店货架还没有摆满。

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两年之后的2026年7月31日，来伊份发布公告宣布停止线下仓储会员店业务。高调进场后不久就黯然退出，前后不过两年。

仓储会员店为何没有成功？

1、品牌定位与新模式存在矛盾

仓储会员店的核心逻辑就是宽品类、窄单品，用精选商品和批量采购来达到高性价比的目的。而来伊份已经经营了25年的零食行业，消费者对其认知就是一家卖零食的店。突然转向米面粮油、生鲜熟食，消费者很难一下子接受。一个做了25年零食的企业，想要一夜之间变成山姆，不是换个货架、收个会员费就可以实现的。

2、供应链能力难以支撑新模式

仓储会员店的核心竞争力就是商品力。山姆和开市客做了几十年，依靠的是全球采购能力和自有品牌开发能力。而来伊份的仓储会员店在供应链上并没有真正建立起会员店所需要的跨品类采购、自有品牌开发和全球甄选能力，仍然沿用了零食业务的那套体系，所以导致其开业两个月后货架仍有较多空位。来伊份突然转向生鲜、粮油、酒水等品类，采购体系、品控能力、供应商网络都要重新建立起来，这些并不是来伊份所擅长的。

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3、会员价值感不足，吸引力不大

有消费者反映，来伊份仓储会员店的整体选品就那样，大部分都是将几个小包装装在大袋子里销售，没有特别定制的产品。没有山姆那种别处买不到的独家商品。还有的消费者反映，到了收银台才得知要办黑金会员才能结账，觉得被套路了。消费者花费99元办理了张会员卡，但买回来的东西在其它地方也能买到，那这张卡的价值自然就会降低。

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4、外部竞争压缩了生存空间

来伊份的仓储会员店所面对的竞争有两方面。向上有山姆这样做了几十年会员店的老玩家，向下有量贩零食这样用更低的成本结构抢市场的后起之秀。

山姆、开市客拥有几十年的选品经验，消费者去那里的目的就是一站式买到别处找不到的东西。而来伊份做仓储会员店，是用一套不成熟的供应链去和一个已经跑了二十多年的系统竞争。

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量贩零食由于具有直采和去中间商的价格优势，直接分流了传统零食的客流。2025年万辰集团、鸣鸣很忙两大量贩龙头的营收加起来超过了千亿元，比来伊份、三只松鼠、良品铺子三家传统品牌营收总和还要多。来伊份想要做会员店，但上下两头都不太够得着——既没有山姆那样的商品力，又无法战胜量贩零食的价格。

传统零食品牌转型之路在哪里？

1、线上、线下相融可以提升运营效率

传统零食品牌的优势就是全渠道布局。来伊份的直营门店、加盟门店、特通渠道、电子商务、来伊份APP平台构成了一个完整的全渠道网络。

三只松鼠同样如此。2025年三只松鼠线上收入71.76亿元，占总营收超过七成，线上是它的基本盘。同时2026年它开始通过“生活馆”进入线下社区零售，并且同大润发合作开设了“新鲜零食店中店”。线上引流、线下体验、即时配送形成闭环，用线上擅长的流量能力反哺线下门店。线上有流量优势，线下有体验场景，这样打通线上和线下之后效率会有所提升。

2、回归主要优势，深耕细分领域

传统零食品牌最擅长的就是零食本身。与其在自己不熟悉的领域里跟随别人前进，不如把自己的基本盘守住。来伊份2025年加盟业务收入同比增长105.08%，说明加盟模式在零食主业上是可行的。将供应链做深、产品做精、门店效率提上来，比跨界更可靠。

3、研究轻量型会员模式

仓储会员店这种模式本身不轻。5000平方米的营业面积、上千个SKU、跨品类的采购体系，每一项都需要大量的资金和人力的不断投入。对于一家以零食为主业的企业来说，这套系统已经超出了它的能力范围。

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传统零食品牌可以从更小的切入点开始，即在现有的门店中划分出一块会员专区，上线一些会员专享的商品，或者通过线上渠道进行会员制配送。将会员制先在现有的业务框架中进行试验，检验需求，这样也检验自身的承接能力。

4、加大产品研发力度，培育出特色产品

量贩零食用更低的成本、更低的价格进入市场，传统品牌不一样，它依靠的是品质、品牌和消费者对品牌的信任。但是光有这些还不够，还需要产品本身具有不可替代性，不能是量贩零食店里随便就能买到的同款。

来伊份产品的吸引力下降，反映的是所有传统的品牌所遭遇的困境。加速新品研发，推出量贩零食店无法提供的产品，才能守住价格的基本盘，让消费者觉得这个价花得值。产品立住了，价格才能站得住。

5、短保、现制的新鲜方向也是一条路，但不一定适合所有品牌

2026年以后一些品牌开始尝试新的方向。三只松鼠在芜湖开出了第一家全品类新鲜零食店，新鲜品类占到90%以上，涵盖现制烘焙、短保卤味、新鲜水果、冷冻食品四个部分。

良品铺子在武汉开设了“鲜生活”社区超市，入口处有现制卤味档口，店内有烘焙、饮品、水产海鲜等区域。绝味食品也在长沙、成都、武汉等地开设了新鲜零食店，由原来的卤味向烘焙、鲜果、坚果扩展。

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来伊份早就已经看到了这个方向。2020年就提出了“新鲜零食”战略，请王一博代言，推出覆盖原料、生产、包装、产销、配送全链路的“五鲜标准”，但是没有落地。直到2026年7月，来伊份才在上海五角场开出了第一家“LYFEN life新鲜生活店”，精选了大约150种产品，其中将近一半是短保产品，有些产品的保质期只有0到5天。但是此时三只松鼠、良品铺子、绝味已经进入市场。

结语

来伊份的仓储会员店梦醒了。两年的时间，换来的是一个朴素的道理：靠模仿是不能做出真正的会员店的。会员制不是收年费、摆大货架就可以成功运作起来的，它的背后是供应链、选品能力、成本控制等硬功夫。